餐飲業(yè)始終是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)難點(diǎn)。8月6日，江淮晨報(bào)、江淮網(wǎng)記者從合肥市食藥安委第三次全體會議上獲悉，即日起至11月上旬，合肥市將在全市范圍內(nèi)開展夏秋季餐飲食品安全整治“百日行動”。讓老百姓吃得安全、放心和滿意。

　　五類重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位檢查全覆蓋

　　“我們將做到五類重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位檢查覆蓋率達(dá)100%。”合肥市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，此次檢查將對各類學(xué)校和幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企業(yè)事業(yè)單位食堂、大型和特大型餐館、中央廚房和集體用餐配送單位等全覆蓋。

　　同時(shí)，強(qiáng)化隱患排查治理全覆蓋。在各縣（市）區(qū)檢查的基礎(chǔ)上，對高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、新站高新區(qū)等學(xué)校、工業(yè)企業(yè)密集區(qū)的飛行檢查由合肥市食藥監(jiān)局組織人員進(jìn)行，其中對中央廚房單位和集體用餐配送單位的飛行檢查實(shí)行全覆蓋。

　　自制的涼拌菜等將重點(diǎn)檢查

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，檢查的重點(diǎn)品種方面，將突出自制涼拌菜、熟肉制品、火鍋底料、調(diào)味料和餐飲具等。主要做法是加大抽檢力度，強(qiáng)化抽檢結(jié)果處置，其中對中小學(xué)午餐工程和城區(qū)幼兒園進(jìn)行全覆蓋抽檢。

　　此次“百日行動”，合肥市還將強(qiáng)化違法違規(guī)案件線索核查處置。堅(jiān)持重典治亂，對檢查中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的案件線索，實(shí)施問題清單管理，“堅(jiān)決做到線索發(fā)現(xiàn)一起核實(shí)一起，問題發(fā)現(xiàn)一起查處一起。”

　　對學(xué)校幼兒園、工地、企事業(yè)單位、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等單位食堂檢查中，若發(fā)現(xiàn)主體責(zé)任嚴(yán)重缺失，存在重大食品安全隱患等突出問題的，同時(shí)向教育、建委、國資、衛(wèi)計(jì)、民政等行政主管部門進(jìn)行及時(shí)通報(bào)；對涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)偵辦。

　　督查和交互檢查結(jié)果將對外通報(bào)

　　為確保行動取得實(shí)效，合肥市食藥監(jiān)局將不定期對各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)整治情況進(jìn)行督查，于10月下旬對各縣（區(qū)）、開發(fā)區(qū)檢查單位總數(shù)，按5%比例以雙隨機(jī)方式組織開展交互檢查，并對督查和交互檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。

　　另外，對未按數(shù)量落實(shí)檢查任務(wù)、未按規(guī)定落實(shí)檢查責(zé)任和檢查進(jìn)度嚴(yán)重低于序時(shí)進(jìn)度的，將向所在縣（區(qū)）政府、開發(fā)區(qū)管委會進(jìn)行通報(bào)，并將通報(bào)結(jié)果報(bào)合肥市政府，納入年終目標(biāo)管理考核。