香港：芝麻糊豆腐花樣本含過(guò)量蠟樣芽孢桿菌
2018-08-01 08:42:00 來(lái)源：
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月三十一日公布，一個(gè)芝麻糊豆腐花樣本被檢出含過(guò)量致病菌蠟樣芽孢桿菌。中心正跟進(jìn)事件。
　　中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，在黃大仙一間甜品店抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，樣本每克含二十二萬(wàn)個(gè)蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過(guò)十萬(wàn)個(gè)蠟樣芽孢桿菌即屬不滿(mǎn)意?！?/div>
　　發(fā)言人說(shuō)：「中心已知會(huì)有關(guān)商戶(hù)上述不合格化驗(yàn)結(jié)果，而有關(guān)商戶(hù)亦已按中心建議停止售賣(mài)受影響食品。中心亦已向商戶(hù)員工提供食物安全和衛(wèi)生教育?！?/div>
　　根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
　　蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過(guò)程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過(guò)量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
　　完
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