編者按：近日，南寧某超市一則召回“欽州海鴨蛋”的公告引發(fā)關(guān)注，起因是該批海鴨蛋在抽檢時(shí)被測(cè)出抗生素超標(biāo)。2012年被原農(nóng)業(yè)部評(píng)為地理標(biāo)志產(chǎn)品的“欽州海鴨蛋”，因此次召回事件而站在輿論的風(fēng)口浪尖上。欽州乃至廣西其他沿海市的海鴨蛋食品安全如何，南國(guó)早報(bào)記者進(jìn)行了多方采訪調(diào)查。
多年來(lái)，“欽州海鴨蛋”以“天然、綠色、無(wú)污染”的品質(zhì)備受消費(fèi)者青睞。近日，南寧某超市的一則召回公告一石激起千層浪，讓欽州乃至廣西沿海的海鴨蛋安全問(wèn)題成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)。
事件
一批“欽州海鴨蛋”被召回
因坐擁廣袤灘涂和海岸線，北部灣沿海三市均盛產(chǎn)海鴨，其中又以欽州、北海養(yǎng)殖海鴨和產(chǎn)蛋居多。
據(jù)2017年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，欽州海鴨養(yǎng)殖戶約170戶，產(chǎn)蛋海鴨約45萬(wàn)羽，產(chǎn)出海鴨蛋約8900噸。而北海養(yǎng)殖戶累計(jì)100多戶，每戶養(yǎng)殖量多為1000~2000羽之間，養(yǎng)殖品種均以麻鴨為主。
7月13日，南寧一超市在報(bào)刊上刊登了一則召回公告稱，因廠家原因，召回一批“欽州海鴨蛋”，后經(jīng)南寧食藥監(jiān)部門證實(shí)，該批海鴨蛋抗生素超標(biāo)。召回通報(bào)發(fā)布后，在欽北防三市均引起不小的波動(dòng)。
據(jù)廣西小海屯食品有限公司總經(jīng)理方干業(yè)介紹，那幾天很多養(yǎng)殖戶不斷接到電話咨詢，有的加工企業(yè)幾天不敢收蛋加工。也有一些農(nóng)戶自證清白，表示他們不敢隨便使用藥物，有的海鴨用了之后，兩個(gè)月難以產(chǎn)蛋，對(duì)他們而言得不償失。
欽州老余叔海鴨蛋廠負(fù)責(zé)人鐘女士告訴記者，召回公告發(fā)布后，當(dāng)天不少企業(yè)還特意召集海鴨養(yǎng)殖戶開(kāi)了會(huì)，確認(rèn)養(yǎng)殖戶沒(méi)有喂養(yǎng)相關(guān)藥物和飼料，才稍稍放了心。
消費(fèi)者的疑慮卻未打消。“是否還有其他批次的海鴨蛋出現(xiàn)問(wèn)題”“如何才能吃上安全放心的海鴨蛋”，市民表達(dá)著擔(dān)憂。
應(yīng)對(duì)
多地緊急抽檢海鴨蛋
欽州市欽南區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)呂少萍介紹，召回公告發(fā)出三日內(nèi)，該局到多個(gè)海鴨蛋生產(chǎn)和供貨的源地開(kāi)展了抽查行動(dòng)，分別抽查了9家海鴨蛋收購(gòu)和加工工廠。目前，檢驗(yàn)結(jié)果還未出來(lái)。
呂少萍稱，每個(gè)季度，欽州市食藥監(jiān)部門都會(huì)對(duì)蛋類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，根據(jù)欽州市《2018年第一季度食品生產(chǎn)安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息》顯示，抽檢海鴨蛋10個(gè)批次。截至目前，收到檢驗(yàn)報(bào)告10批次，合格10批次，合格率100%。
欽州市畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)張華智表示，目前欽州授權(quán)銷售“欽州海鴨蛋”的公司有四家，都在欽州市，在南寧超市查出超標(biāo)的供貨商不在授權(quán)范圍內(nèi)。同時(shí)，對(duì)于飼料和獸藥的使用，欽州畜牧部門每年都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶多次進(jìn)行指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)。
幾乎同一時(shí)間，北海市農(nóng)業(yè)局也組織市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門，對(duì)合浦沙崗、西場(chǎng)的蛋鴨養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了檢查，主要檢查了喂養(yǎng)玉米、稻谷及配合飼料，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用違禁獸藥。
“我們并不擔(dān)心自己的鴨蛋抗生素超標(biāo)。”欽州市欽南區(qū)紅樹(shù)林蛋鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳麗表示，每年，她養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的鴨蛋都接受食藥監(jiān)等部門幾次抽檢，均為合格，同時(shí)合作社還進(jìn)入全國(guó)食品追溯系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，也會(huì)有根源追查。
調(diào)查
有的加工作坊以次充好
陳麗介紹，目前，北部灣海鴨養(yǎng)殖主要有三種模式：一是放養(yǎng)和喂稻谷、玉米；其次是放養(yǎng)，喂飼料；其三是圈養(yǎng)，喂飼料。和普通鴨蛋相比，海鴨蛋的外形修長(zhǎng)，蛋殼堅(jiān)硬；同體積相比，海鴨蛋更重。
因產(chǎn)出的海鴨蛋黃晶紅、營(yíng)養(yǎng)豐富，海鴨蛋逐漸成長(zhǎng)為北部灣特色農(nóng)產(chǎn)品的一顆新星，備受消費(fèi)者青睞。
隨著市場(chǎng)日益火爆，一些“外來(lái)者”也開(kāi)始入局。談及當(dāng)前市場(chǎng)狀況，企業(yè)和養(yǎng)殖戶的感受就是一個(gè)字：亂。“海鴨蛋市場(chǎng)上濫竽充數(shù)的現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了。”陳麗向記者透露，曾有一車內(nèi)陸鴨蛋從別的地市運(yùn)到欽州，換了一輛車，搖身一變就成了欽州海鴨蛋。
海鴨蛋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也催生出一批海鴨蛋加工作坊。有知情人士透露，在加工方面，除去數(shù)十家有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)外，在欽北防三地均有不少小作坊，部分作坊從業(yè)者為了牟取暴利，采取以次充好、制假售假的辦法，從內(nèi)陸地區(qū)購(gòu)買劣質(zhì)鴨蛋加工包裝成北部灣海鴨蛋系列產(chǎn)品上市銷售。
針對(duì)這一說(shuō)法，廣西小海屯食品有限公司總經(jīng)理方干業(yè)說(shuō)，欽州八家海鴨蛋加工廠幾乎可以消化欽州產(chǎn)的正宗海鴨蛋。北海一名政府工作人員坦言，目前，北海市場(chǎng)上的海鴨蛋其實(shí)也處于供不應(yīng)求狀態(tài)，且多數(shù)被有加工資質(zhì)的企業(yè)訂購(gòu)，“在這種情況下，一些加工作坊為了拿貨，你覺(jué)得會(huì)從哪里拿？”
“這些作坊不管在哪里拿的貨，加工后都說(shuō)自己是海鴨蛋。”方干業(yè)表示，加工一個(gè)海鴨蛋咸蛋非常講究技術(shù)，包括腌制、咸味、出油率、香味等，但由于海鴨蛋加工市場(chǎng)的混亂，導(dǎo)致部分有資質(zhì)的加工企業(yè)生存壓力很大。
