日前，由國務(wù)院食安辦等19個部委聯(lián)合主辦的2018年全國食品安全宣傳周正式啟動。作為上海餐飲業(yè)分布密集的中心城區(qū)，徐匯區(qū)于7月24日發(fā)布了上海首個線上食品安全科普站“徐匯食品科普e站”，老百姓通過“徐匯市場監(jiān)管”微信公眾號，就能第一時間獲取最新的食品安全辟謠、食安熱點解讀、現(xiàn)在專家咨詢等服務(wù)。

　　打開“徐匯市場監(jiān)管”微信公眾號，依次點擊“信息發(fā)布”、“科普e站”，一個360度的沉浸式虛擬展示廳就呈現(xiàn)在屏幕中。線上科普站主要分為科普大廳和互動交流兩大功能。其中，科普大廳包含法規(guī)篇、辟謠篇、知識篇，分別介紹食品安全重點法規(guī)、食品安全熱點辟謠和各類食品安全常識。此外，大廳中還有一臺虛擬冰箱，點擊上方的雪花狀標(biāo)識，就能了解冷凍室和冷藏室的門架、抽屜、擱架上分別適合放置的食品。

　　在今年食品安全周啟動前，徐匯曾向市民征集“最關(guān)注的食品安全問題”并列出排行榜，“外賣食品安全”以95%的關(guān)注度高居榜首。在線上科普站啟動儀式現(xiàn)場，市民代表許女士表達了對外賣是否使用“地溝油”的擔(dān)心，外送過程中“外賣小哥”的操作是否安全規(guī)范也是老百姓關(guān)心的焦點。

　　美團點評首席食品安全官路唯佳現(xiàn)場回應(yīng)，美團通過自主研發(fā)的“天網(wǎng)”系統(tǒng)對餐飲商戶進行資質(zhì)審核，重點追蹤企業(yè)亮證亮照情況，并與上海市食品藥品監(jiān)督管理局信息聯(lián)網(wǎng)，保證網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶資質(zhì)。另一自主研發(fā)的“天眼”系統(tǒng)通過提取消費者在美團平臺評論中的關(guān)鍵詞，重點監(jiān)測經(jīng)常出現(xiàn)“腹瀉”“異物”等負面評價的商戶，第一時間將短期內(nèi)“差評”集中的商戶上報監(jiān)管部門。

　　與此同時，美團正開展“外賣小哥”主動擔(dān)當(dāng)食品安全“深喉”的試點，由徐匯市場監(jiān)管局對送貨員進行培訓(xùn)，了解餐飲商戶亮證亮照和衛(wèi)生達標(biāo)情況，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不合規(guī)商家就上報平臺，再由平臺上報監(jiān)管部門。

　　食安問題排行榜中，食品安全監(jiān)管舉措、食品安全謠言、食安違法處置也獲得了超過80%的高關(guān)注度。記者注意到，針對市民最關(guān)心的食品安全問題，“科普e站”對被稱為“史上最嚴(yán)”食品安全地方法規(guī)的《上海市食品安全條例》進行了亮點解讀，食品安全辟謠篇則對“皮皮蝦注膠”“人造假蛋”“塑料袋變大米”“棉花制成肉松餅”等網(wǎng)上流傳的謠言進行了圖文并茂的辟謠。食安知識篇針對上海市民餐飲習(xí)慣，特別開辟水產(chǎn)安全欄目，對上海禁止生產(chǎn)經(jīng)營的水產(chǎn)品、菜肴進行圖文雙語科普。消費者在餐館用餐前動動手指查閱一下線上科普站，就能知曉眼前的菜肴是否放心安全。

　　今年全國食品安全宣傳周以“尚德守法，食品安全讓生活更美好”為主題，在為期12天的宣傳周期間，徐匯還將開展“食安熱力營”小學(xué)生美術(shù)作品征集、“食品安全講座進社區(qū)、進企業(yè)”、“實驗室開放日”、“線上食品安全知識競賽”、“專家導(dǎo)師線上資訊”等線上和線下活動，號召廣大市民共同構(gòu)筑維護食品安全的“銅墻鐵壁”。