近年來(lái)，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店發(fā)展迅速，隨著夏季的到來(lái)，自制飲品、機(jī)打飲料等吸引廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲用，為了保障食品安全，吉林省集安市市場(chǎng)監(jiān)管局積極加強(qiáng)全市現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、酸梅湯、果蔬汁等飲品的監(jiān)督管理。
一是嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管局按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，督促飲品店嚴(yán)格按照規(guī)范制售飲品，從業(yè)人員要持在有效期內(nèi)的健康證上崗，穿戴清潔的工作衣帽；采購(gòu)的鮮奶、茶粉、糖漿、水果蔬菜等原料要新鮮安全，禁止使用過(guò)期、腐敗變質(zhì)的原輔料進(jìn)行加工銷(xiāo)售；一次性杯具、吸管，盛放原料的容器等要符合相關(guān)規(guī)定，用于加工制作飲料的水應(yīng)為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生活飲用水。
二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。組織執(zhí)法人員對(duì)飲品店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，是否符合食品經(jīng)營(yíng)許可條件；是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品、機(jī)打飲料等行為，是否按照要求進(jìn)行加工操作；檢查水果、蔬菜等新鮮原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及保存情況，是否存在使用無(wú)證或超過(guò)保質(zhì)期的果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品；榨汁機(jī)、盛裝飲品的飲具等工具容器是否清潔、衛(wèi)生等。
三是嚴(yán)查違法行為。市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即整改，拒不整改的將按照《食品安全法》等法律法規(guī)嚴(yán)肅處理。同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者監(jiān)督現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營(yíng)行為，共同保障食品安全。
