近日，有篇“網紅冰淇淋椰子灰國外禁售，國內依然賣斷貨”的文章在網上流傳，一時間將國內風靡北、上、廣等一線城市的“網紅椰子灰冰淇淋”推上了輿論的風口浪尖。“紐約禁售添加了活性炭的黑色冰淇淋” “椰子灰冰淇淋還能吃嗎？”“椰子灰冰淇淋到底安不安全？”等一系列的相關報道相繼出現。那么，當下這款十分火暴的椰子灰冰淇淋到底是否安全呢？
首先，能夠火暴產品必定有它吸引人的地方，廣大消費者對這款黑色的冰淇淋普遍評價很高。其不但擁有獨特的個性外表，更重要的是她獨特的口感和色彩，令消費者不得不爭相打卡。所以，從產品本身口感來說，廣大消費者還是非常滿意的，并非是欺騙消費者的垃圾食品，而是貨真價實的一款好冰淇淋產品。
其次，隨著有媒體報道“紐約禁售添加活性炭的食品”，轉而把美國這次事件嫁接到國內椰子灰冰淇淋上，對國內椰子灰冰淇淋里面的黑色產生疑問，質疑椰子灰產品里是不是也添加了活性炭？由于網絡媒體的不斷發(fā)酵，令許多消費者也開始產生疑慮和擔憂。那么，椰子灰冰淇淋里面是否真的添加了活性炭呢？生產廠商江西天凱樂食品有限公司一位姓胡的負責人表示，廠家從未在椰子灰產品中添加過活性炭，黑色是因為添加了一種以椰子殼為原料，經炭化加工、精制而成的植物炭黑（屬國家允許使用的食品添加劑中天然色素的一種）。其實細心的消費者也能發(fā)現，在椰子灰產品外包裝標簽配料成分表中標注的“著色劑153”就是植物炭黑，153就是植物炭黑的食品添加劑國際編碼INS。7月15日生產廠商在其官網上推送的《江西天凱樂食品有限公司關于椰子灰冰淇淋相關問題的公告》中也得以求證，其中還附上了江西省新余市市場和質量監(jiān)督管理局對江西省食藥監(jiān)的核查復函。
那活性炭和植物炭黑又是什么東西呢？這兩者又有什么區(qū)別呢？
植物炭黑是以植物為原料，經炭化、精制而生成的食品添加劑，在食品中可以作為著色劑使用。此類食品添加劑執(zhí)行的標準為GB 28308-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 植物炭黑》，符合標準要求的植物炭黑可以作為食品添加劑著色劑使用。按照GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，植物炭黑可用于：冷凍飲品（食用冰除外）、糕點、餅干、糖果和粉圓六類食品中，其中：冷凍飲品（食用冰除外）最大使用量為5.0g/kg。
根據GB 29215-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 植物活性炭（木質活性炭）》，植物活性炭是以木屑、竹子、椰殼或果殼等植物材料經物理法或化學法制得的食品添加劑。根據GB 1886.255-2016《食品安全國家標準 食品添加劑 活性炭》，活性炭是以煤炭、褐煤、泥煤等非木質材料為原料經物理法或化學法制得的食品添加劑。根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的規(guī)定，植物活性炭和活性炭是可在各類食品加工過程中使用的加工助劑。
另據江西省食藥監(jiān)科室的工作人員表示，植物活性炭屬于食品工業(yè)用加工助劑，按照加工助劑使用原則，一般應在制成最終成品之前除去，無法完全除去的，應盡可能降低其殘留量，其殘留量不應對健康產生危害，不應在最終食品中發(fā)揮功能作用。“所謂的在制成最終成品之前除去，也是指盡量，并不是必須的。”該工作人員表示：“更重要的是，植物活性炭是屬于可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單之一，也就是說，植物活性炭殘留量是不受限制的。”至于植物炭黑，與植物活性炭的不同，植物炭黑可作為著色劑使用，加入到冷凍飲品、糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點和餅干之中，最大使用量不超高5g/kg。
由此可見，植物炭黑和活性炭是有明顯區(qū)別的，并不是同一種東西。活性炭只能作為加工助劑使用，而植物炭黑是符合國家標準的食品添加劑。根據新余市市場與質量監(jiān)督管理局調查，江西天凱樂食品有限公司“椰子灰冰淇淋”產品中植物炭黑的添加量為：2.0-3.0g/kg，符合相關標準要求，不存在違規(guī)超量的問題。
7月16日在今日頭條轉發(fā)的成都食藥監(jiān)《“網紅”冰淇淋添加很奇葩，金箔、燒焦椰子殼灰？“高顏值”下到底安全嗎？》的文章中提到：作為食品添加劑，不論是活性炭還是植物炭黑，合規(guī)正常使用，它們的安全性還是有保障的。目前國際食品法典委員會的添加劑委員會對植物炭黑和活性炭的評估結果顯示，都沒有ADI （每日允許攝入量）的限量。
實際上，植物炭黑和活性炭都不能被人體吸收，到不了血液，更到不了全身組織，只是穿腸而過。消化內科專家也指出，食用活性炭不會對人體造成影響，多年來活性炭一直作為吸附胃部毒素的解毒劑，可以用于解毒功效?？偟恼f來，不會對人體有太大影響。
相信只要食品生產企業(yè)都能遵循相關的食品安全國家標準，生產出合法、合規(guī)、合格、健康、安全的食品，消費者就能買得放心，吃得安心。
