高溫天常會適當補充淡鹽水，帶動食鹽需求量有所增加。為了保障用鹽安全，7月18日，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊在舵落口大市場進行了食鹽專項檢查，總體情況良好，但少數(shù)經(jīng)營戶未形成保留進貨票證的習慣。
“進貨票據(jù)我沒留啊，留著也沒什么用嘛。”18日上午近10時，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊二隊副大隊長郭俊向一家食鹽經(jīng)營戶索要進貨憑證時，對方未能提供相關進貨渠道證明，并表示沒有保存這些票證的習慣。
郭俊介紹，進貨票證能證明經(jīng)營戶們的食鹽來源是否合法。“我們要求食品相關的票證都要保留2年以上，這對經(jīng)營戶本身也是一種保護。”郭俊表示，當消費者發(fā)現(xiàn)食鹽有問題的時候，執(zhí)法者就可以通過經(jīng)營戶提供的合法票據(jù)對進貨渠道追溯調查。
執(zhí)法人員在該經(jīng)營戶銷售的食鹽中隨機拿出一袋進行了抽檢。抽檢發(fā)現(xiàn)，該經(jīng)營戶出售的是正規(guī)的含碘食鹽，只是未保留進貨證明。隨后，執(zhí)法人員對該經(jīng)營戶開出了整改通知，提醒其以后按規(guī)定養(yǎng)成索票索證的習慣。
執(zhí)法人員隨后檢查發(fā)現(xiàn)，該市場的食鹽銷售情況良好，未發(fā)現(xiàn)假食鹽的情況，約有三四家經(jīng)營戶出現(xiàn)了進貨渠道票據(jù)保存不全的情況，部分經(jīng)營戶未能提供食鹽批次出廠的檢測合格證明。執(zhí)法隊員均下達了責令改正通知書，要求立即整改。
今后，市食藥監(jiān)局還將繼續(xù)針對批發(fā)市場、小餐飲等重點區(qū)域、重點單位，有針對性開展集中整治，堅決杜絕銷售、使用假冒偽劣食鹽的行為。
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執(zhí)法人員現(xiàn)場實驗，教你識別真假鹽
市民自己購買食鹽的時候，該如何判斷購買的食鹽是否為合格產品呢。7月18日，食鹽專項檢查的現(xiàn)場，市食品藥品執(zhí)法總隊副科長向攀介紹，市民可以通過“捏，看，搓，點”四種方法來判斷食鹽的真假。
首先，將食鹽拿在手上狠狠捏一下，然后平放在桌上。如果食鹽慢慢散開來，就說明是真鹽，如果食鹽結成塊，就很有可能是假鹽。
第二步，仔細看看食鹽的外包裝。正品食鹽的外包裝設有排氣孔，且包裝上的標識字跡清晰，封口的齒印較深。假鹽則包裝字跡模糊不清，封口齒印較淺，也沒有排氣孔。
第三步，可以用力揉搓食鹽袋外包裝上的鐳射防偽標簽，真品食鹽的鐳射標簽揉搓后不會變色也不會脫落，假鹽的鐳射標簽則能用手搓掉。
第四步，可以在食鹽中加入幾滴玫瑰紅鹽碘檢測試劑，若試劑變成了玫紅色，則說明該食鹽中含碘，若試劑不變色，就說明食鹽不含碘，若標簽標注為碘鹽的話，則說明是假貨。
向攀表示，市民們應該通過正規(guī)超市、賣場等購買食鹽，品質更有保障。如果懷疑購買到的食鹽有問題，立即撥打12345向市食藥監(jiān)部門投訴舉報。
