食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)湖北省食藥監(jiān)局通報，近期該局組織抽檢方便食品、糧食加工品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、飲料共8類食品856批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品7批次，酒鬼鍋巴、酸奶、泡藕帶等上榜。
蔬菜制品檢出食品添加劑超標(biāo)
通報顯示，3批次蔬菜制品檢出食品添加劑超標(biāo)，包括：湖北順泰商貿(mào)有限公司香港街店銷售的標(biāo)稱武漢市順福食品有限公司生產(chǎn)的泡藕帶（生產(chǎn)日期/批號：2018-02-01）檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)；湖北省天順德食品股份有限公司生產(chǎn)的精制雪菜（生產(chǎn)日期/批號：2018-03-27）檢出苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。同一企業(yè)生產(chǎn)的香辣脆豆角（生產(chǎn)日期/批號：2018-03-27）檢出苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、甜蜜素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和四項均不合格。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.1g/kg；苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、甜蜜素的最大使用量均應(yīng)不超過1.0g/kg。同時該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次鍋巴檢出酸價、菌落總數(shù)超標(biāo)
不合格食品中，有2批次鍋巴檢出酸價、菌落總數(shù)超標(biāo)。其中，北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司武漢中華路分公司銷售的標(biāo)稱湖北諸葛夫人食品有限公司生產(chǎn)的手工鍋巴（麻辣味）（生產(chǎn)日期/批號：2018-03-08）檢出酸價超標(biāo)，檢出值為10.2mg/g；武漢市武昌區(qū)百佳歡副食商店銷售的標(biāo)稱武漢巧樂美食品有限公司生產(chǎn)的酒鬼鍋巴（川香麻辣味）（生產(chǎn)日期/批號：2018-01-26）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
《GB 17401-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定，含油型膨化食品中酸價應(yīng)符合≤5mg/g的要求，菌落總數(shù)應(yīng)符合5次抽樣均不超過105CFU/g且至少3次不超過104CFU/g。
酸奶檢出蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)
由黃石市友隆食品飲料有限公司生產(chǎn)的乳酸菌酸奶飲品（生產(chǎn)日期/批號：2018-04-07）、發(fā)酵酸奶（生產(chǎn)日期/批號：2018-03-10）檢出蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)，檢出值分別為0.75g/100g、0.71g/100g。
蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分，是人體內(nèi)氮元素的唯一來源。蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)與企業(yè)沒有嚴(yán)格把關(guān)，原輔料質(zhì)量差；生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營者質(zhì)量意識不高，片面追求企業(yè)利潤，不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，減少原料投入，降低成本；企業(yè)工藝控制不嚴(yán)，操作不當(dāng)，引起產(chǎn)品質(zhì)量降低；成品質(zhì)量檢驗把關(guān)不夠或缺少必要的檢測手段等有關(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已要求武漢、黃石、襄陽、隨州、天門食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關(guān)報道：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第28期）
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