本報訊 顧客到“綠色餐飲店”就餐可以點(diǎn)低鹽少油的菜，菜單清楚標(biāo)志菜品含油、含鹽量等……7月13日上午，安徽省合肥市啟動“綠色餐飲店”建設(shè)活動。參與創(chuàng)建“綠色餐飲店”的店面，將至少配備1名健康生活方式指導(dǎo)員和1名至2名專職或兼職營養(yǎng)配餐人員，為餐廳工作人員定期進(jìn)行合理膳食知識培訓(xùn)。
合肥市“綠色餐飲店”建設(shè)活動由合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會牽頭，合肥市疾控中心提供技術(shù)指導(dǎo)，旨在通過倡導(dǎo)綠色健康飲食習(xí)慣，營造健康生活方式支持性環(huán)境，提供綠色餐飲生活方式行為指導(dǎo)，培養(yǎng)民眾健康意識和健康飲食行為能力，最終提高居民健康水平。合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等單位將對全市餐飲行業(yè)分批進(jìn)行食品安全管理員培訓(xùn)，按照要求，參與創(chuàng)建的餐飲單位至少要有1名專職或兼職營養(yǎng)配餐人員和1名健康生活方式指導(dǎo)員，定期為本單位服務(wù)人員開展健康生活方式指導(dǎo)活動；新進(jìn)管理員、廚師、服務(wù)人員須先接受合理膳食知識培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。
據(jù)統(tǒng)計，心血管病、惡性腫瘤、糖尿病等已成為威脅合肥市居民健康的主要原因并呈快速上升趨勢。而這些都是與不良生活方式密切相關(guān)的慢性非傳染性疾病，在很大程度上可以通過改變不良飲食、戒煙限酒等干預(yù)措施進(jìn)行有效預(yù)防。
