第十屆中國食品安全論壇分論壇三——“新時代中國乳業(yè)的全面振興”17日下午在北京舉行。東北農(nóng)業(yè)大學乳品科學教育部重點實驗室執(zhí)行主任姜毓君在論壇上發(fā)表演講說，目前中國嬰兒奶粉合格率已經(jīng)高達99.5%，但是我們希望能是100%。他說，對于不安全事件我們可以零容忍，但是乳品跟其他食品一樣，畢竟也是工業(yè)化的產(chǎn)品，很難做到零缺陷。
姜毓君在演講中說，目前中國乳品行業(yè)裝備水平是居于世界前列的，尤其是在嬰兒配方乳粉生產(chǎn)方面，中國企業(yè)的裝備水平已經(jīng)居于世界前列。他說，事實上，整個中國乳品行業(yè)的的裝備水平也都處在世界前列。他說：“可以說目前全球最先進的嬰兒乳粉生產(chǎn)設備全在中國，哪個新，哪個貴，我們幾乎，當然不是每個工廠，在中國都能找到它的影子。”
姜毓君說，在乳品檢驗設備方面中國也處在世界領先水平。他說：“無論是乳制品還是嬰兒配方奶粉，全部項目檢驗設備我們都具備。”不過，姜毓君也指出，目前國內(nèi)乳品行業(yè)整體研發(fā)創(chuàng)新能力還不足。他建議整合科研院所、高校力量、建立創(chuàng)新聯(lián)合體。“因為企業(yè)是面對市場，這點必然是創(chuàng)新主體，企業(yè)自身研發(fā)能力有限，你也沒必要養(yǎng)很多研發(fā)人員，尤其對我們很多企業(yè)來講，像君樂寶研發(fā)力量很強，像我們伊利各個企業(yè)等等，不見得各個專業(yè)的人都要養(yǎng)。”他說：“我們可以不可以建立這么一個，聯(lián)合研發(fā)中心或者聯(lián)合研究實驗室之類的創(chuàng)新聯(lián)合體。”
