主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的2018年全國食品安全宣傳周在京開幕。在娃哈哈集團(tuán)掌門人宗慶后眼中，人民對美好生活的向往，很大程度上即是對質(zhì)量的需要，而食品安全則是質(zhì)量管理工作的重中之重。作為食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，娃哈哈深感對食品安全工作的責(zé)無旁貸，也深知讓百姓“安心選用、安全享用、健康享用”，是企業(yè)的首要職責(zé)。公司總經(jīng)理兼董事長宗慶后亦在多個(gè)場合多次闡釋個(gè)人食安觀點(diǎn)，以期引導(dǎo)整個(gè)行業(yè)健康、快速發(fā)展。
宗慶后曾多次表示，食品安全是食品行業(yè)底線，“尚德”是確保食品安全的基礎(chǔ)，應(yīng)在全行業(yè)不斷樹立和強(qiáng)化誠信意識(shí)，不斷提高全行業(yè)的道德水準(zhǔn)。“尚德”不僅要內(nèi)化于心，更要外化于行，付諸于扎實(shí)的誠信舉措，不斷從技術(shù)革新、工藝改進(jìn)和設(shè)備更新中挖掘潛力、堵塞漏洞、改進(jìn)管理，努力提高食品安全管理水平。
宗慶后還強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持“從田間到餐桌”全員、全過程、全面質(zhì)量管理，確保食品安全。食品產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等多環(huán)節(jié)，食品安全隱患較多。為此，娃哈哈積極推行“兩化融合”，構(gòu)建食品安全保障體系，開發(fā)了從來料進(jìn)廠到成品出廠的檢驗(yàn)控制系統(tǒng)、結(jié)合車間成本核算和質(zhì)量監(jiān)控的生產(chǎn)制造控制系統(tǒng)（MES）、產(chǎn)供銷調(diào)度系統(tǒng)、生產(chǎn)發(fā)貨信息管理系統(tǒng)和消費(fèi)者投訴管理系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)了從客戶下單，到銷售調(diào)度、分公司排產(chǎn)、運(yùn)輸發(fā)貨等一系列業(yè)務(wù)以及其衍生業(yè)務(wù)的信息化管理，將信息化建設(shè)與食品安全管理有機(jī)結(jié)合。
宗慶后同時(shí)認(rèn)為，維護(hù)食品安全應(yīng)當(dāng)與供給側(cè)改革有機(jī)結(jié)合起來，在保障安全的基礎(chǔ)上，向廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)的食品。“我們一直在進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求推出新的產(chǎn)品?，F(xiàn)在人們在解決溫飽之余，還希望能保證獲得健康，因此口味更加清淡，也不喜歡攝入過多糖分，這些變化都會(huì)促使我們加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，在高度重視食品安全的基礎(chǔ)上，注重有利于健康、養(yǎng)生產(chǎn)品的研發(fā)。”
