7月17日，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心、中華預防醫(yī)學會健康傳播分會、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所等六家專業(yè)機構聯合發(fā)布《食品甜味劑科學共識》（以下簡稱“共識”），以配合《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》和全民健康生活方式行動的“減糖”倡導，幫助公眾更全面了解甜味劑，并根據自身需求選擇適合自己的食品。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱指出，人對甜味的喜好是與生俱來的，嬰兒出生第一天在嘗到甜味后就會露出笑容。如何既能滿足對甜味的喜好，又不過多攝入糖，特別是對于需要控制糖攝入的人群，是一個急需解決的問題，而甜味劑為這些人群提供了可行的選擇。因甜度高、能量低或不含能量、工藝性能穩(wěn)定、安全性高等特點，甜味劑在過去100多年間在許多國家和地區(qū)被越來越廣泛地應用。
共識指出，按規(guī)定使用甜味劑是安全的。使用甜味劑能顯著減少食物和飲料中的能量，甚至可以做到無能量。目前，市場上有很多使用甜味劑的低糖、無糖食品和飲料。需要注意的是，低糖、無糖食品飲料中可能會有其他能量來源，所以“無糖”并不一定“無能量”。建議消費者在購買之前閱讀食品標簽，合理選擇適合自己的產品，糖尿病患者應根據醫(yī)生的建議進行選擇。
共識號召學界和媒體積極開展科學傳播，幫助公眾全面了解甜味劑。同時，共識倡導食品生產企業(yè)通過創(chuàng)新為消費者提供更多元化的產品。
