全國(guó)豬肉價(jià)格止跌回升，新蒜價(jià)格大幅下跌，菠蘿、荔枝出現(xiàn)嚴(yán)重滯銷，食糖價(jià)格持續(xù)下跌，這是什么原因呢？

　　7月17日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂表示，2018年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給總體充裕，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格呈持續(xù)下跌走勢(shì)。

　　“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格呈季節(jié)性波動(dòng)，跌的多、漲的少。6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤3.48元，環(huán)比跌1.7%，同比漲9.4%。部分地區(qū)個(gè)別蔬菜品種出現(xiàn)滯銷，大蒜受面積、單產(chǎn)增加影響，新蒜上市后價(jià)格出現(xiàn)跌幅較大情況。春節(jié)過(guò)后肉類總體處于消費(fèi)淡季，牛羊肉、禽肉市場(chǎng)供需關(guān)系階段性寬松，價(jià)格環(huán)比持平略跌，同比處于較高水平。原料奶收購(gòu)價(jià)連續(xù)6個(gè)月環(huán)比小幅下跌。水果、雞蛋、馬鈴薯等少數(shù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品受天氣等因素影響，價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲，但菠蘿、荔枝等部分水果品種主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了價(jià)格大幅下跌和滯銷情況。

　　全年豬價(jià)將呈低位震蕩走勢(shì)

　　受市場(chǎng)供需寬松的基本面影響，今年春節(jié)后豬價(jià)下跌快、跌幅大，5月底以來(lái)過(guò)剩局面有所緩和，價(jià)格止跌反彈。6月份，全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤16.63元，比1月份跌20.6%，環(huán)比漲4.2%，同比跌16.6%。

　　針對(duì)豬肉價(jià)格走勢(shì)，唐珂認(rèn)為，5月底以來(lái)，隨著壓欄大豬逐步上市消化，生豬階段性供給過(guò)剩局面有所改善，豬價(jià)在持續(xù)大幅下跌后有所反彈。這種反彈能否持續(xù)，關(guān)鍵還是要看供需基本面。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個(gè)縣生豬監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)，2018年5月生豬存欄量環(huán)比減1.9%，同比減2.0%，能繁母豬存欄環(huán)比減2.5%，同比減3.9%，但平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)由2015年15頭左右提高至20頭以上，所以產(chǎn)能總體仍處于較高水平。2018年1-4月份規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)為8071萬(wàn)頭，同比增18.6%，豬肉市場(chǎng)供給充足。

　　唐珂表示，今年全年豬價(jià)將總體處于下降通道，呈低位震蕩走勢(shì)，國(guó)慶中秋消費(fèi)旺季可能出現(xiàn)階段性上漲。建議養(yǎng)殖戶特別是中小規(guī)模戶密切關(guān)注市場(chǎng)行情，合理安排補(bǔ)欄、出欄，避免生產(chǎn)的盲目性。

　　大蒜價(jià)格低迷源于供大于求

　　對(duì)于大蒜市場(chǎng)行情，自2009年下半年開始，大蒜市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)三次不同程度的周期性波動(dòng)，其中價(jià)格大幅下跌的年份主要是2011年、2013年和2017年。今年大蒜價(jià)格的下跌走勢(shì)，是從去年開始的。

　　2017年5月新蒜季開始，市場(chǎng)價(jià)格迅速下跌，隨后冷庫(kù)蒜銷售價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，2018年鮮蒜及早熟蒜上市后價(jià)格繼續(xù)下跌，6月份全國(guó)大蒜平均批發(fā)價(jià)為每公斤4.23元，環(huán)比跌9.2%，同比跌36.9%。從上半年批發(fā)均價(jià)看，同比跌幅達(dá)55.5%，較近10年同期平均價(jià)格跌20%以上，個(gè)別產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格一度跌破十年來(lái)最低點(diǎn)。

　　唐珂分析稱，大蒜價(jià)格低迷的原因主要是供大于求。

　　首先，大蒜種植面積創(chuàng)新高，特別是主產(chǎn)區(qū)周邊的一些小產(chǎn)區(qū)擴(kuò)張較快。受2016年高蒜價(jià)影響，2017年、2018年大蒜種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，增幅分別為20.8%和8.0%。其次，單產(chǎn)水平高。今年春季主要大蒜產(chǎn)區(qū)整體氣溫偏高，光照正常，墑情適宜，單產(chǎn)保持較高水平。第三，2017年庫(kù)存蒜余量較高。山東2017年冷庫(kù)蒜年入庫(kù)量大幅增長(zhǎng)，到今年新蒜上市后還有不少庫(kù)存余量，市場(chǎng)供給寬裕。

　　因此，綜合考慮今年產(chǎn)量和庫(kù)存情況，未來(lái)幾個(gè)月蒜價(jià)下行壓力仍然較大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將加強(qiáng)產(chǎn)銷和價(jià)格信息的監(jiān)測(cè)預(yù)警和發(fā)布，希望廣大蒜農(nóng)密切關(guān)注市場(chǎng)行情，合理安排今秋新蒜季的生產(chǎn)計(jì)劃。

相關(guān)報(bào)道：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就上半年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況舉行發(fā)布會(huì)（文字實(shí)錄）