食品伙伴網訊 據(jù)江西省食藥監(jiān)局消息，江西省食藥監(jiān)局抽檢4類食品263批次樣品，不合格食品18批次，其中特殊膳食食品不合格3批次，不合格產品中有2批次米粉被檢出菌落總數(shù)超標，1批次山藥米粉被檢出鈉不合格。

　　特殊膳食食品不合格3批次，其中2批次米粉菌落總數(shù)超標

　　抽檢信息顯示，特殊膳食食品不合格3批次，其中2批次有機益生元營養(yǎng)米粉、益生元護暢營養(yǎng)配方米粉菌落總數(shù)超標，分別來自新干縣狀元食品有限公司、江西金博實業(yè)有限公司生產的。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

　　還有1批次稱江西阿穎金山藥食品集團有限公司生產的山藥米粉（五果），鈉檢出值不達標。

　　鈉是人體必需的營養(yǎng)元素?！妒称钒踩珖覙藴?嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定嬰幼兒谷物輔助食品中鈉元素指標不超過24.0 mg/100kJ，而《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）規(guī)定鈉含量不得低于標簽明示值的80%。鈉元素不達標原因可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質量規(guī)格要求、食品原料含量不清等；生產加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻，企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加。

　　餐飲食品不合格10批次，饅頭檢出甜味劑

　　餐飲食品不合格10批次，其中3批次花生米黃曲霉毒素B1超標，7批次饅頭檢出甜味劑。不合格產品分別為：

　　撫州市東鄉(xiāng)區(qū)張記鹵菜店銷售的花生米、青山湖區(qū)二七王食府銷售的花生米、青山湖區(qū)吃在萍鄉(xiāng)餐館銷售的花生米，黃曲霉毒素B1超標。

　　西湖區(qū)滿嘴鑲早點店銷售的開花饅頭、紅糖饅頭、小饅頭，青山湖區(qū)京東包子店銷售的紅糖饅頭、開花饅頭，檢出安賽蜜；青山湖區(qū)香滿籠包子店銷售的甜饅頭，青山湖區(qū)老面包子鋪銷售的刀切饅頭，檢出糖精鈉。

　　黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種，其毒性作用主要是對肝臟的損害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等食品。導致黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是企業(yè)采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測。

　　糖精鈉、安賽蜜等均屬于甜味劑，不合格原因可能是企業(yè)為增加產品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。

　　除上述不合格產品外，還有3批次罐頭檢出二氧化硫殘留量不合格，分別為：普寧市吉倫食品有限公司生產的糖水荔枝罐頭（生產日期/批號：20170720），臨沂市京平食品有限公司生產的桃罐頭（生產日期/批號：2017/07/01），普寧市梅塘桂金紅食品廠生產的糖水荔枝罐頭（生產日期/批號：P2017/06/10）。

　　2批次食用農產品檢出農殘超標，分別為：江西永輝超市有限公司西湖萬達店銷售的韭菜，腐霉利超標；江西新洪客隆蓮塘實業(yè)有限公司澄湖店銷售的上海青菜，毒死蜱超標。

　　在此，特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

相關報道：江西省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

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