鹽業(yè)體制改革已推行一年多,食鹽出廠、批發(fā)和零售價(jià)格的全面放開,給整個(gè)消費(fèi)市場帶來了前所未有的活力。7月14日,中鹽集團(tuán)正式入選新華社民族品牌工程。中國鹽業(yè)集團(tuán)有限公司(下簡稱中鹽)黨委書記、董事長李耀強(qiáng)接受新華網(wǎng)專訪時(shí)表示,隨著鹽業(yè)體制改革進(jìn)一步深化,相關(guān)政策措施進(jìn)一步完善,鹽業(yè)兼并重組力度將進(jìn)一步加強(qiáng),市場優(yōu)勝劣汰效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn),未來,以大型企業(yè)為主導(dǎo)、有特色的小型企業(yè)為補(bǔ)充,良性競爭的新格局將會(huì)在幾年后形成。
鹽業(yè)體制改革激發(fā)市場活力
“鹽業(yè)體制改革實(shí)施一年多以來,市場上能夠看到多品牌、多種類別的食鹽產(chǎn)品,證明鹽業(yè)市場活力得到了釋放。”李耀強(qiáng)說,過去很多地區(qū)只有本地的企業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)營的食鹽,現(xiàn)在批發(fā)企業(yè)可以跨區(qū)經(jīng)營,生產(chǎn)企業(yè)可以直接上市場,使得各個(gè)地區(qū)食鹽產(chǎn)品和品牌迅速豐富多樣起來,消費(fèi)者有了更多選擇。“以北京市場為例,鹽改放開區(qū)域限制后,大批品牌涌入北京市場,但今年又有不少品牌因?yàn)殡y以為繼而退出,這是市場配置資源作用得以顯現(xiàn),它體現(xiàn)了消費(fèi)者的意愿,這也是鹽業(yè)改革的成果體現(xiàn)。”
談到鹽改,李耀強(qiáng)提到當(dāng)前市場上出現(xiàn)的一些不良現(xiàn)象:一些鹽業(yè)企業(yè)對(duì)政策理解和執(zhí)行還不到位,違規(guī)經(jīng)營和合規(guī)經(jīng)營相互交織,行業(yè)內(nèi)部沖突加?。粋€(gè)別地區(qū)企業(yè)仍然采用傳統(tǒng)行政的手法和手段,阻礙跨區(qū)經(jīng)營和生產(chǎn)企業(yè)上市場的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;還有部分企業(yè)把價(jià)格戰(zhàn)作為競爭的主要手段,影響行業(yè)健康發(fā)展。
“目前鹽產(chǎn)能過剩,這種情況下,鹽企業(yè)為搶奪市場份額,把價(jià)格戰(zhàn)作為主要競爭手段,既不利于行業(yè)健康發(fā)展,也無益于消費(fèi)者。目前,鹽業(yè)企業(yè)整體利潤下降比較快,從去年開始,有一些傳統(tǒng)的批發(fā)企業(yè)虧損,今年虧損面還在不斷加大。”李耀強(qiáng)表示,這是改革過程中出現(xiàn)的問題,它會(huì)隨著政策的不斷完善,行業(yè)的不斷自律逐步解決。“
以市場需求帶動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
鹽改之后激烈的市場競爭,使得多品牌高端食鹽涌現(xiàn)市場。對(duì)此,李耀強(qiáng)表示:”中鹽的定位是做世界一流的國家鹽業(yè)公司,這就意味著產(chǎn)品決不能僅限于某個(gè)檔次或是服務(wù)某一部分特定消費(fèi)者,而必須是全系列、多品種、全覆蓋。“
據(jù)了解,中鹽既為大眾提供質(zhì)量安全,貨源充足,隨處可見的基礎(chǔ)食鹽產(chǎn)品,同時(shí)也精心打造綠色、環(huán)保、具有地標(biāo)意義的新疆天山鹽,福晶、南海等優(yōu)質(zhì)海鹽。目前,中鹽集團(tuán)也在積極研發(fā)兒童用鹽、孕婦用鹽、學(xué)生用鹽、低鈉鹽等系列產(chǎn)品,以滿足不同人群的消費(fèi)需求。
談到當(dāng)前倡導(dǎo)少鹽化的健康飲食觀念,李耀強(qiáng)說,中鹽一直提倡”少吃鹽,吃好鹽“,持續(xù)推廣科學(xué)用鹽的理念。一方面推動(dòng)食鹽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)升級(jí),由衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)向健康標(biāo)準(zhǔn)升級(jí),幫助改善營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu);另一方面,加大產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)力度,降低居民食鹽攝入量。據(jù)介紹,中鹽正在研究小顆粒度食鹽和低密度空心鹽,前者將通過食鹽粒度的變化,使食鹽粒度變得更小、更細(xì),增加人對(duì)鹽的咸味嗅覺,實(shí)現(xiàn)減鹽效果;后者在同樣的體積下,重量大大降低,從視覺上的差異變化,達(dá)到減少人體食鹽攝入的目的。
除了食鹽之外,生活用鹽也是中鹽集團(tuán)當(dāng)前重點(diǎn)拓展的領(lǐng)域。”比如大家都知道北京的水質(zhì)很硬,燒開水會(huì)結(jié)水垢,為此我們推出軟水鹽,配合家庭軟水機(jī)使用;還有清洗水果用的果蔬洗滌鹽,以鹽為基礎(chǔ),添加了活性成分,環(huán)保無害,去污殺菌去農(nóng)殘效果很好,相信會(huì)有很好的市場需求。“李耀強(qiáng)說。
統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 積極開拓產(chǎn)銷渠道
食鹽產(chǎn)品因不同省區(qū)市的資源和環(huán)境特點(diǎn)而有所不同,對(duì)于如何做到質(zhì)量統(tǒng)一,李耀強(qiáng)說,中鹽所屬海、湖、井礦食鹽生產(chǎn)企業(yè)(包括部分商貿(mào)企業(yè))按照集團(tuán)統(tǒng)一要求,全部完成了ISO9001質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系和HACCP食鹽安全管理體系的建設(shè);在食鹽生產(chǎn)環(huán)境治理方面,按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了系統(tǒng)改善,重點(diǎn)食鹽生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠合格率均達(dá)到100%;在食鹽質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管控方面,中鹽陸續(xù)出臺(tái)了一系列管理制度,比如新產(chǎn)品上市核準(zhǔn)管理辦法、中鹽企業(yè)質(zhì)量安全管理體系風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估細(xì)則、中鹽食鹽定點(diǎn)企業(yè)化驗(yàn)室能力考評(píng)方案等,實(shí)現(xiàn)了從”灘田到餐桌“、從”鹵井礦區(qū)到餐桌“的全過程管理。
在保證產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新的同時(shí),中鹽建立了區(qū)域市場責(zé)任協(xié)調(diào)機(jī)制,確定了多層次、多樣化、有針對(duì)性的品牌和營銷策略。一方面,中鹽加快推動(dòng)行業(yè)聯(lián)合重組,優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)銷渠道。自2016年中鹽公司主導(dǎo)組建了全國第一家跨區(qū)域的鹽業(yè)企業(yè)——中鹽京津冀鹽業(yè)有限責(zé)任公司之后,相繼與海南省發(fā)展控股有限公司、海南鹽業(yè)集團(tuán)公司組建中鹽南海鹽業(yè)有限公司,與河南省鹽業(yè)公司組建中鹽中部鹽業(yè)股份有限公司等區(qū)域性公司。
另一方面,中鹽積極開拓新渠道,推進(jìn)跨界合作。目前,中鹽已與中國郵政在16個(gè)省正式開展業(yè)務(wù)合作,充分利用中國郵政的物流優(yōu)勢,進(jìn)一步鞏固和拓展農(nóng)村市場。同時(shí),中鹽也加快線上銷售布局,與京東建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,在天貓、一號(hào)店、我買網(wǎng)等多個(gè)電商平臺(tái)開設(shè)門店,上半年,”中鹽“品牌食鹽一直穩(wěn)居京東超市調(diào)味品銷售排行榜前10位。目前,中鹽產(chǎn)品銷售遍布全國,市場占有率超過30%。
談到近期中鹽經(jīng)歷了更名轉(zhuǎn)換,從此前的中國鹽業(yè)總公司變更為現(xiàn)在的中國鹽業(yè)集團(tuán)有限公司,李耀強(qiáng)表示,中鹽”創(chuàng)新行業(yè)價(jià)值、服務(wù)民本民生、體現(xiàn)國家意志“的主體功能不會(huì)變,帶頭貫徹落實(shí)鹽業(yè)體制改革的任務(wù)不會(huì)變,引領(lǐng)和推動(dòng)鹽行業(yè)健康、持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的使命不會(huì)變。”中鹽將以更名為契機(jī),進(jìn)一步加大工作力度,推動(dòng)鹽行業(yè)的健康發(fā)展。“