為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)，治理解決無證從事餐飲服務(wù)行為，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾的餐飲消費(fèi)安全。近日，海南省保亭縣食品藥品監(jiān)管局制定并印發(fā)了《關(guān)于開展無證餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)清理整治工作實(shí)施方案》，部署開展為期一個(gè)月的無證餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)清理整治行動(dòng)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)，該局重在加強(qiáng)無證餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊拒不整改、性質(zhì)惡劣的無證餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。該局將以貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》為指導(dǎo)，按照“屬地管理、規(guī)范為主、疏堵相濟(jì)、有序發(fā)展”的工作要求和“誰審批、誰發(fā)證、誰負(fù)責(zé)”的工作原則，堅(jiān)持以人為本、科學(xué)監(jiān)管，擬采取“政策疏導(dǎo)與經(jīng)營者自律相結(jié)合、日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合、綜合治理和重點(diǎn)打擊相結(jié)合”的工作措施，通過“宣傳摸排、限期辦證、集中查處”三個(gè)階段有序推進(jìn)無證餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)清理整治工作。
行動(dòng)期間，該局將組織執(zhí)法人員對全縣餐館、快餐店、小吃店、飲品店、各類食堂等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，全面摸清轄區(qū)無證餐飲經(jīng)營活動(dòng)情況，對無證餐飲經(jīng)營單位責(zé)令停業(yè)整改，并下達(dá)限期辦證通知，予以事前宣傳和告知。為確保清理整治行動(dòng)取得實(shí)效，該局還將在排查的基礎(chǔ)上加大對各類無證餐飲單位的指導(dǎo)幫扶力度，對于具備許可條件的，積極扶持引導(dǎo)辦證，鼓勵(lì)合法經(jīng)營，督促其盡快辦證；對于暫不具備許可條件的，從經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、食品原料來源、食品加工過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，督導(dǎo)其認(rèn)真落實(shí)食品安全承諾、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全操作規(guī)范等主體責(zé)任制度，積極加以規(guī)范，督促其整改以達(dá)到許可標(biāo)準(zhǔn)；對于不具備許可條件且不積極整改的，將依法從嚴(yán)查處，堅(jiān)決扭轉(zhuǎn)無證餐飲服務(wù)的不良勢頭，確保無證餐飲經(jīng)營行為得到有效遏制。
