據(jù)了解，銷售該食品的商家為惠州市惠陽區(qū)匯樂福購物商場平潭店，抽檢發(fā)現(xiàn)，其在售的“風(fēng)干牛肉（香辣味）”菌落總數(shù)檢出值為62000CFU/g、54000CFU/g、65000CFU/g、50000CFU/g、37000CFU/g，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5次檢測結(jié)果均不超過10000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g的要求。據(jù)悉，此不合格產(chǎn)品由廣州市通用食品有限公司生產(chǎn)。

　　記者了解到，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　據(jù)介紹，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)已及時(shí)移交給惠陽區(qū)市場監(jiān)管局依法予以了查處，并通告給了生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，認(rèn)真落實(shí)整改。有關(guān)查處情況將由惠陽區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開處罰信息。

　　此次接受抽檢的食品還包括含乳食品、餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油 油脂及其制品、飲料等11大類食品85批次樣品，除上述1批次肉制品檢驗(yàn)結(jié)果不合格外，其他84批次食品均抽檢合格。