不合格信息顯示，河南弘潤(rùn)城市廣場(chǎng)商業(yè)管理有限公司銷售的標(biāo)稱輝縣市興隆淀粉制品廠生產(chǎn)的1批次鮮土豆粉（非即食類）檢出鋁的殘留量超標(biāo)，檢出值為233mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

　　在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過(guò)程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高其韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留。根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。

　　另外，還有1批次飲料和1批次米餅檢出微生物菌落超標(biāo)。其中，偃師市成華商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱溫縣味林飲品廠生產(chǎn)的1批次無(wú)汽蘇打飲料檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定，飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)10000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g。

　　鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷售的標(biāo)稱漯河市東立食品工業(yè)有限責(zé)任公司（委托企業(yè)為泓派（上海）食品有限公司）生產(chǎn)的1批次臺(tái)灣風(fēng)味米餅（紫薯味）則檢出大腸菌群超標(biāo)。

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 17401-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》規(guī)定，膨化食品中大腸菌群應(yīng)符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)100CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、漯河食品藥品監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第28期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

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