行動(dòng)期間，該局以15個(gè)基層監(jiān)管所為單位，按照“橫向到邊、縱向到底、不留死角”的要求，突出“四個(gè)方面”開(kāi)展大排查整治行動(dòng)。一是突出食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。對(duì)全區(qū)各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)開(kāi)展排查摸底，排查產(chǎn)品品種與主要銷售流向，完善監(jiān)管檔案。通過(guò)排查原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)記錄等查糾企業(yè)主體責(zé)任與制度落實(shí)情況；排查使用非食品原料與過(guò)期原料、違規(guī)使用食品添加劑、非法添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)等違法行為，堅(jiān)決取締生產(chǎn)假冒偽劣食品的“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。二是突出食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。嚴(yán)密排查學(xué)校周邊、農(nóng)村食雜店、小超市、集貿(mào)市場(chǎng)等區(qū)域，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)賬及索證索票等制度的自覺(jué)性。加大對(duì)食品超市（食雜店）散裝食品、現(xiàn)場(chǎng)制售的熟肉制品、“三無(wú)”食品、“五毛食品”、過(guò)期食品等假冒偽劣食品的檢查力度和頻次。對(duì)來(lái)源不清楚、標(biāo)簽不規(guī)范等問(wèn)題食品責(zé)令經(jīng)營(yíng)者下架，停止銷售。 三是突出餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。加大對(duì)學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位、食品小作坊的排查，細(xì)化規(guī)范餐飲從業(yè)者加工制售行為，嚴(yán)把食品原料來(lái)源渠道，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的法律意識(shí)。四是突出重點(diǎn)區(qū)域、品種風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。加大對(duì)農(nóng)村集體聚餐、食品及保健食品欺詐虛假宣傳等風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，有針對(duì)性的采取措施加以治理。 通過(guò)對(duì)食品安全突出問(wèn)題的排查治理，認(rèn)真梳理全區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，以風(fēng)險(xiǎn)大排查督促問(wèn)題大整改，推動(dòng)責(zé)任大落實(shí)，全面提升我區(qū)食品安全質(zhì)量水平，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌點(diǎn)上的安全”。