通報(bào)顯示，不合格產(chǎn)品為：麥積區(qū)橋南金都食品超市銷售的武山細(xì)粉、武山寬粉、武山韭葉粉；天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的韭葉粉條；麥積區(qū)道南景園愛(ài)家樂(lè)超市銷售的精品寬粉；秦州區(qū)華裕超市銷售的寬粉、韭葉粉；天水新合作蘭天綜合超市有限公司銷售的標(biāo)稱秦皇島三和食品有限公司生產(chǎn)的粉帶（段）；隴南慶豐商貿(mào)有限公司慶豐超市銷售的大寬粉；武都李文菊調(diào)味品攤點(diǎn)銷售的寬粉；平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)萬(wàn)家超市東郊一分店銷售的粉條（寬粉）；平臨夏市百盛超市軍民街店銷售的蕨根粉；甘南州佳美商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的本地純土豆粉條；臨夏州百盛商貿(mào)有限責(zé)任公司紅園路分公司銷售的珍珠粉。其中，鋁的殘留量檢出值最高為麥積區(qū)橋南金都食品超市銷售的武山寬粉，檢出值高達(dá)1846mg/kg，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定8.23倍。

　　在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過(guò)程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位所在地天水市、隴南市、臨夏市、甘南州食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處；查處情況于2018年10月上旬由省局向社會(huì)公布。

相關(guān)報(bào)道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于392批次食品抽檢情況的通告（2018年第19期總第140期）

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