暑假來(lái)臨，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，并指導(dǎo)學(xué)校食堂利用假期完善食品安全管理工作，近日，山西省長(zhǎng)治市平順縣開(kāi)展了學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)包括：查看食堂的許可證件，并對(duì)食堂從業(yè)人員的健康證明及個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；查驗(yàn)食品原料采購(gòu)臺(tái)賬及索證索票、紫外線消毒記錄、餐具消毒記錄、晨檢記錄及食品留樣等食品安全管理制度的落實(shí)情況；對(duì)學(xué)校食堂的操作間、消毒間、食品原料倉(cāng)庫(kù)等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況進(jìn)行詳細(xì)檢查；指導(dǎo)食堂負(fù)責(zé)人暑假前對(duì)餐飲具、炊具、剩余預(yù)包裝食品及食品原料、剩余調(diào)味品等按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，同時(shí)要搞好食堂區(qū)域衛(wèi)生，做好“三防”措施。

　　本次檢查中，對(duì)存在的食品安全隱患，當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)，并督促學(xué)校假期內(nèi)要認(rèn)真整改，做好自查，并建立排查清單、重點(diǎn)隱患清單、落實(shí)責(zé)任清單、整改銷號(hào)清單，動(dòng)態(tài)管理，實(shí)行限時(shí)辦結(jié)“掛賬銷號(hào)”，及時(shí)“交賬”，定期對(duì)賬，為秋季開(kāi)學(xué)的食品安全監(jiān)管夯實(shí)基礎(chǔ)。