便利店售賣的椰子灰冰激凌
最近，一款名為椰子灰冰激凌，依靠獨(dú)特的口感和色彩，風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)。看上去黑黑的冰激凌，吃了以后嘴唇、牙齒都像是變色一般。這樣的黑色，不是巧克力，也不是墨魚(yú)汁，廠家宣稱是全國(guó)首創(chuàng)，“用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”
不少媒體質(zhì)疑：添加了活性炭的冰激凌，能吃嗎？對(duì)此，廠家表示，冰激凌中添加的并非是活性炭，而是植物炭黑。江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員也表示，植物活性炭作為一種加工助劑、植物炭黑作為一種著色劑，都允許加入至食品中。
網(wǎng)紅冰激凌：
成都一家便利店每天賣出幾十個(gè)
近日，椰子灰冰激凌席卷全國(guó)多地，北京、上海、廣州無(wú)數(shù)年輕人爭(zhēng)相搶購(gòu)，登陸成都后同樣引發(fā)搶購(gòu)熱潮，黑色的外觀引來(lái)很多網(wǎng)友好奇嘗試。
7月8日，成都商報(bào)記者在紅星路附近的全家超市、711超市看到了這款椰子灰冰激凌。位于落虹橋街3號(hào)附1號(hào)的711便利店店員表示，目前椰子灰銷量很好，售價(jià)9.9元一支，“平均每天要賣出幾十支。”
椰子灰冰激凌也是全家便利店的網(wǎng)紅食品之一，位于慶云南街的一家全家便利店里，店員透露銷量很好，“每天差不多要賣出2件，也就是20多支。”售價(jià)也是9.9元一支。
而對(duì)于椰子灰冰激凌中的黑色物質(zhì)，店員均表示沒(méi)有食品安全隱患，全家服務(wù)員猜測(cè)“可能是巧克力。”
媒體質(zhì)疑：
活性炭能否添加到食品中？
這款冰激凌制造商來(lái)自江西天凱樂(lè)食品有限公司。通過(guò)掃描該款冰激凌包裝紙上的二維碼，記者關(guān)注了制造商的官方微信公眾號(hào)“天凱樂(lè)冰激凌”。該公眾號(hào)中寫明：椰子灰冰激凌是全國(guó)首創(chuàng)，“是用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”
記者通過(guò)該制造商公開(kāi)資料了解到，這款椰子灰冰激凌是2017年年初正式上市。制造商官方網(wǎng)站去年12月5日登出的文章《國(guó)內(nèi)首創(chuàng)黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼來(lái)襲》中寫明：“椰殼活性炭經(jīng)過(guò)提煉加工而成的椰子灰，吃完后，你的嘴唇、舌頭和手指都會(huì)染成‘朋克范’的灰黑色。天凱樂(lè)椰子灰冰激凌和常見(jiàn)的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之處在于——天然活性炭的美顏?zhàn)饔茫?rdquo;
黑色到底是什么，會(huì)不會(huì)對(duì)人體有不良影響？
7月7日，成都有媒體報(bào)道《網(wǎng)紅冰激凌走俏 黑色咋來(lái)的？》，報(bào)道中有專家表示，活性炭不能作為食品添加劑加入，但可以作為著色劑。
也有自媒體發(fā)布消息，對(duì)這樣的黑色表示擔(dān)憂。7月6日，網(wǎng)易“康智云醫(yī)”發(fā)文，《網(wǎng)紅“黑色冰激凌”遭禁售，黑就真的是健康食品嗎？》其中提到，“理論上說(shuō)，椰子灰是一種活性炭。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）規(guī)定植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)、餅干生產(chǎn)加工；植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但應(yīng)在制成最終產(chǎn)品前除去。”
江西省食藥監(jiān)：植物活性炭、植物炭黑均可加入食品中
7月9日，成都商報(bào)記者聯(lián)系上椰子灰冰激凌制造商江西天凱樂(lè)食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理胡女士，對(duì)方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身也是嚴(yán)格生產(chǎn)后，相關(guān)部門質(zhì)檢合格的合格產(chǎn)品。至于為什么在制造商公開(kāi)宣傳中有提到活性炭，對(duì)方表示，“我也不太清楚，但據(jù)我了解，是沒(méi)有加入植物活性炭的。”
這款網(wǎng)紅冰激凌產(chǎn)地是江西省新余市。7月9日，成都商報(bào)記者聯(lián)系上江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員，對(duì)方表示，根據(jù)2011年發(fā)布的《標(biāo)準(zhǔn)》，植物活性炭是屬于食品工業(yè)用加工助劑的一類，按照加工助劑使用原則——加工助劑一般應(yīng)在制成最終成品之前除去，無(wú)法完全除去的，應(yīng)盡可能降低其殘留量，其殘留量不應(yīng)對(duì)健康產(chǎn)生危害，不應(yīng)在最終食品中發(fā)揮功能作用。“所謂的在制成最終成品之前除去，也是指盡量，并不是必須的。”該工作人員表示，更重要的是，植物活性炭是屬于“可在各類食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單”之一，也就是說(shuō)，“植物活性炭殘留量是不受限制的。”
至于植物炭黑，“跟植物活性炭不是同一款產(chǎn)品，而是另一種產(chǎn)品。”該工作人員表示，同樣在《標(biāo)準(zhǔn)》中寫明：植物炭黑可以作為著色劑使用，加入到冷凍飲品、糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)和餅干之中，最大使用量不超過(guò)5g/kg。
消化內(nèi)科專家：
活性炭不會(huì)對(duì)人體有太大影響
活性炭本身會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成影響？四川省醫(yī)學(xué)會(huì)消化專委會(huì)常務(wù)委員、達(dá)州中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任白學(xué)松表示，食用活性炭不會(huì)對(duì)人體造成影響，多年來(lái)活性炭一直作為吸附胃部毒素的解毒劑使用，可以用于解毒功效。而因?yàn)槠淞己玫奈焦δ?，也可能?huì)吸附水分，可能會(huì)有便秘情況產(chǎn)生。總的說(shuō)來(lái)，不會(huì)對(duì)人體有太大影響。
