2018年暑假即將來(lái)臨，為保障假期前廣大師生飲食安全，并指導(dǎo)學(xué)校食堂做好假期食堂食品安全管理，近日，西安市灞橋區(qū)食品藥品監(jiān)管局積極開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查工作。

　　執(zhí)法人員認(rèn)真查看食堂證照、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購(gòu)臺(tái)賬及索證索票、紫外線消毒記錄、餐具消毒記錄及食品留樣等；對(duì)學(xué)校食堂的操作間、消毒間、食品原料倉(cāng)庫(kù)等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。 執(zhí)法人員指導(dǎo)食堂負(fù)責(zé)人暑假前對(duì)餐飲具炊具、剩余預(yù)包裝食品及食品原料、剩余調(diào)味品等按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，同時(shí)要搞好食堂區(qū)域衛(wèi)生，做好“三防”措施，防止蟑螂、老鼠等蟲(chóng)害的孽生。

　　針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出相應(yīng)整改意見(jiàn)，要求各學(xué)校食堂利用暑假時(shí)間，積極整改，以全新的面貌保障下學(xué)期學(xué)校師生的飲食安全。