據(jù)香港《星島日報》網(wǎng)站報道，近年不時有消息稱三文魚含有寄生蟲等問題，但香港人仍愛吃三文魚。挪威海產(chǎn)局最新調(diào)查顯示，三文魚仍是最受香港人喜愛的海鮮，82%受訪者每月最少吃一次。挪威海產(chǎn)局指出，養(yǎng)殖三文魚比野生三文魚更安全和易于控制質(zhì)量，適合生吃。
據(jù)報道，挪威海產(chǎn)局今年4月進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在受訪的808名香港消費者中，顯示三文魚是香港人晚餐的首選海鮮，82%表示每月最少會吃一次，30%更是每星期至少要吃一次，只有1%表示從未吃過三文魚。
對于近年有消息稱三文魚含有寄生蟲等食物安全問題，挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港區(qū)總監(jiān)畢思明表示，養(yǎng)殖場的三文魚比野生的三文魚更為安全，也不易含有寄生蟲，因養(yǎng)殖場由胚胎到喂養(yǎng)都嚴格監(jiān)視，有別于野生三文魚難以控制，所以養(yǎng)殖三文魚更適合作刺身吃法。他還指出，與挪威相比，日本大多出產(chǎn)野生三文魚，因此日本人很少生吃三文魚。
畢思明表示，現(xiàn)在香港最主要的三文魚供應(yīng)國家是挪威，去年挪威三文魚在香港的市場占有率高達95%。他指出，挪威出口至香港大多數(shù)的三文魚屬養(yǎng)殖三文魚，對抗生素的使用管理較為嚴格。
