據(jù)辦理此案的民警介紹，今年4月，省食藥部門執(zhí)法組到德陽開展食品安全抽查工作，當執(zhí)法組來到市區(qū)瑞河街一家名為“牛串串”的餐館進行抽檢時，在后廚撞見該串串店廚師正拿著大勺從一個數(shù)百斤的大桶中舀出暗紅色的油脂，并將該種油脂倒進灶臺上的鍋里進行熬制，旁邊幫忙的墩子則將新鮮食用油倒進鍋內(nèi)，與大桶內(nèi)舀入的油脂進行調(diào)和。

　　見到突然進來的執(zhí)法人員，廚師頓時慌了手腳，顯得十分緊張。經(jīng)執(zhí)法人員對現(xiàn)場大桶內(nèi)的油脂進行辨別后，確認該油脂屬于已經(jīng)使用過的廢棄油脂，也就是俗稱的“地溝油”。因為此行為已經(jīng)涉嫌違法犯罪，省食藥部門執(zhí)法人員立即向德陽市食藥部門以及旌陽區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊通報該情況。

　　獲悉情況后，民警立即趕到現(xiàn)場進行調(diào)查。見到民警到來，廚師饒某當場主動承認，他確實正在熬制老油，以備營業(yè)時供給顧客使用，同時其還交待，該店法人王某知曉此事。隨后，食藥部門對現(xiàn)場截獲的油脂進行了取樣，以做進一步化驗。

　　今年6月，經(jīng)食藥部門檢驗的結(jié)果出爐，各項檢測指標確認該串串店使用的食用油當中健康危害物質(zhì)有超標的情況，同時也進一步認定該食用油系“地溝油”無疑。

　　由于此案涉及市民的“餐桌安全”，旌陽公安分局在接案后，立即成立了專案組展開調(diào)查，專案組民警立即傳喚該串串店法人和股東王某、廚師饒某到案接受調(diào)查。經(jīng)調(diào)查，自今年1月以來，該店廚師就開始使用漏勺、舀瓢等將消費者食用后的火鍋廢棄物及食物殘渣進行油水分離，待冷卻后，將表面凝固油脂用于再次加工火鍋底料，并提供給消費者食用。而該店股東和法人王某對此事一直知曉且放任不管。嫌疑人王某和饒某也對此事供認不諱。

　　目前，饒某和王某已經(jīng)被依法刑事拘留，案件尚在進一步辦理當中。