線上排摸，掌握網上訂餐主體情況。通過線上檢索和調研，掌握目前全市共有7家第三方外賣平臺，分別是美團、餓了嗎、天天鮮、幸福蓬萊、店小郎、小短腿、哎呦喂，另有天天鮮分部1家，均持有營業(yè)執(zhí)照。截至6月底，累計上線餐飲商家累計1500余家，提供外賣訂餐服務單位680余家。排查結束后，對排摸信息進行分類建檔、登記備案，切實做到底數(shù)清、情況明。

　　線下檢查，核實網上訂餐實體狀態(tài)。執(zhí)法人員對照備案名單對轄區(qū)內網絡訂餐單位逐一進行現(xiàn)場檢查，逐一核對入網餐飲單位的證照地址、經營范圍、從業(yè)人員健康證明等是否真實有效。對入網實體店的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料采購、食品貯存、餐飲具消毒進行全面檢查。截至目前，共出動執(zhí)法人員192人次，車輛142車次，檢查網絡訂餐服務單位165家次，下發(fā)《責令改正通知書》32份。

　　集中約談，保障線上線下同標同質。約談7家第三方外賣平臺負責人，要求各外賣平臺建立食品安全相關制度、設置專門食品安全管理機構、配備專職食品安全管理人員、審查登記并公示入網餐飲單位的許可信息，嚴禁證照不全和無實體店的餐飲單位上線經營；重新梳理業(yè)戶信息，對存在超許可項目經營或者與經營場所不符的入網餐飲單位，及時進行下線或攔截入網處理；落實配送責任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染；如實記錄網絡訂餐訂單信息、對入網餐飲單位經營行為進行抽查和監(jiān)測，確保線上線下餐食同標同質；定期上報入網餐飲單位備案信息材料，發(fā)現(xiàn)入網餐飲單位有違法違規(guī)行為，立即報告市場監(jiān)督管理部門。

　　專業(yè)培訓，規(guī)范網絡訂餐服務標準。組織全市7家外賣平臺及30余家重點網絡訂餐單位開展網絡訂餐食品安全知識培訓，詳細講解《食品安全法》、《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《網絡食品安全違法行為查處辦法》的重點要求，要求第三方外賣平臺備案網址和IP地址，網絡訂餐單位切實建立食品安全管理制度，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，依法承擔餐飲服務食品安全職責，會后盡快開展自我檢查，對店鋪當前存在的問題立即整改。