會(huì)議指出，國(guó)務(wù)院食品安全辦等14部門《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》印發(fā)以來(lái)，各地不斷強(qiáng)化日常監(jiān)管，嚴(yán)懲違法違規(guī)，改革創(chuàng)新日益深入，制度機(jī)制日趨健全，責(zé)任體系基本建立，治理餐桌污染、保障餐飲質(zhì)量安全工作力度進(jìn)一步加大。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各地要全面貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局6月12日召開(kāi)的安全監(jiān)管電視電話會(huì)議精神，突出重點(diǎn)抓實(shí)效，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全再上新臺(tái)階。一要抓住落實(shí)主體責(zé)任這個(gè)關(guān)鍵，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。二要提高監(jiān)管質(zhì)量效率，壓縮經(jīng)營(yíng)許可辦理時(shí)限，完善餐飲服務(wù)分級(jí)管理，全面推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”。三要全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，突出重點(diǎn)查，針對(duì)教訓(xùn)查，抓住典型查，嚴(yán)守食品安全底線。

　　全國(guó)31個(gè)?。▍^(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志，商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)同志參加會(huì)議。