市食品監(jiān)管部門與公安機(jī)關(guān)成立聯(lián)合執(zhí)法專案組，采取晝夜蹲點(diǎn)摸排的方式，成功端掉前晉祠村和黃家屯等3家熟食加工“黑作坊”。橋東區(qū)肉聯(lián)廠、大眾廚房是主城區(qū)熟肉制品加工集中區(qū)，在專項(xiàng)整治過程中，執(zhí)法人員以現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)為主要手段，嚴(yán)審肉品票據(jù)、嚴(yán)查進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、食品添加劑使用情況。經(jīng)過連續(xù)檢查，發(fā)現(xiàn)肉聯(lián)廠某熟肉門市等3家單位生產(chǎn)加工的熟肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)，目前已移交公安機(jī)關(guān)立案查處。

　　針對(duì)我市傳統(tǒng)特色熟食，市食藥監(jiān)局采取靶向抽檢的方式，深入特色熟食生產(chǎn)地和銷售門店檢測(cè)34批次，均未發(fā)現(xiàn)異常。

　　截至目前，我市共檢查熟肉加工經(jīng)營(yíng)單位59家，快速檢測(cè)139批次，送檢30批次，發(fā)現(xiàn)涉嫌非法添加瘦肉精、亞硝酸鹽超標(biāo)等問題14批次，立案9家，移交公安機(jī)關(guān)3家，有效規(guī)范了全市熟肉及熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。