目前，我市正在積極創(chuàng)建食品安全示范城市，努力為大家營造一個美好的生活和工作環(huán)境，這也是我市開展此次行動的背景和目的。

　　此次行動，對各餐飲單位重點開展以下幾方面內容的檢查：是否嚴格依法辦理了食品經(jīng)營許可證并在顯著位置公示，餐飲服務量化等級公示牌、食品安全管理制度等主體信息是否也在顯著位置公示，從業(yè)人員健康證是否合法有效；是否達到了“明廚亮灶”和“清潔廚房”要求，有無配齊防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生設施，廚房和場所內外環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員的個人衛(wèi)生是否達標；食品采購進貨查驗、儲存、加工、備餐、銷售環(huán)節(jié)是否做到了嚴格控制，能夠確保無交叉污染、符合食品安全操作規(guī)范要求，餐飲具清洗、消毒、保潔制度是否嚴格規(guī)范，有無配備相應設備設施；是否開展了創(chuàng)建食品安全示范城市宣傳，并張貼了宣傳標語等。

　　為保障行動有效開展，食品和市場監(jiān)管部門以宣傳畫形式，向餐飲經(jīng)營者和廣大群眾發(fā)放了關于開展此次行動的公開信，共計15000多份，有效地發(fā)動了群眾。公開信呼吁廣大消費者，以主人翁的姿態(tài)積極參與行動，就餐時優(yōu)先選擇規(guī)范的餐飲服務單位就餐，以便得到更好的餐飲食品安全保障；發(fā)現(xiàn)餐飲經(jīng)營者存在無證經(jīng)營、未按規(guī)定公示食品經(jīng)營許可證、餐飲服務量化等級信息等違法違規(guī)行為，請及時舉報，讓消費者的每一次食品消費都成為對餐飲食品質量的把關和對餐飲經(jīng)營者誠信的監(jiān)督；同時，提醒餐飲食品（包括網(wǎng)絡訂餐）經(jīng)營者對照要求自律自查。

　　市食品和市場監(jiān)管局有關部門負責人介紹，在整治過程中，對餐飲業(yè)存在的問題，將會發(fā)現(xiàn)一起處理一起。衛(wèi)生或其它方面不符合標準的，將責令整改提高；無證經(jīng)營的，將給予取締；存在其他違反食品安全相關法律法規(guī)行為的，將根據(jù)規(guī)定進行嚴厲懲處。在部門嚴管和群眾監(jiān)督下，保障全市消費者“舌尖上的安全”。