肉類水產(chǎn)在店內(nèi)快檢，不合格當(dāng)場銷毀

　　1日上午9點(diǎn)半，七里堡批發(fā)市場快檢室內(nèi)，5名青島市華測檢測技術(shù)有限公司的檢測人員把從市場上抽樣來的魚和肉放入儀器進(jìn)行快檢，快檢設(shè)備出結(jié)果后會出一張結(jié)果單據(jù)，同時設(shè)備自動把結(jié)果上傳到濟(jì)南市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測信息公示平臺。七里堡批發(fā)市場是濟(jì)南市區(qū)眾多農(nóng)產(chǎn)品攤販和肉菜店店主的主要進(jìn)貨市場，也是濟(jì)南市內(nèi)不少食用農(nóng)產(chǎn)品上市的第一站。

　　多年前濟(jì)南的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市和部分農(nóng)貿(mào)市場建了快檢室有了檢驗(yàn)人員，但檢驗(yàn)人員的專業(yè)性還難以滿足需要。“食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場再賣到各個零售攤販的過程只有兩三個小時，市場要對農(nóng)產(chǎn)品把質(zhì)量關(guān)，只能進(jìn)行快檢，但是快檢的操作過程是否專業(yè)直接會影響快檢結(jié)果。”濟(jì)南市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，在此前針對快檢的檢查中，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營單位普遍存在的快檢設(shè)備相對落后、人員操作不專業(yè)不規(guī)范、問題發(fā)現(xiàn)率低?？鞕z檢出不合格之后，可能僅在市場內(nèi)部進(jìn)行處理，疑似不合格的農(nóng)產(chǎn)品最終的去向也很難得知。

　　針對這一情況，濟(jì)南市食藥監(jiān)局一直在探索引進(jìn)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)駐，由市場委托第三方快檢機(jī)構(gòu)快檢，食藥監(jiān)局監(jiān)管的方式來進(jìn)一步把關(guān)濟(jì)南上市的食用農(nóng)產(chǎn)品。濟(jì)南市食安辦《食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管提升工程實(shí)施意見》做出了具體安排，從今年7月1日起至明年6月底，在全市14個重點(diǎn)經(jīng)營單位開展入市食用農(nóng)產(chǎn)品委托檢測。濟(jì)南市政府拿出500萬元補(bǔ)助資金，14個經(jīng)營單位所在區(qū)的財政再配套同等額度的補(bǔ)助資金，對實(shí)行委托檢測的經(jīng)營單位進(jìn)行相應(yīng)的資金補(bǔ)貼。

　　這14個重點(diǎn)經(jīng)營單位包括濟(jì)南海鮮大市場、山東匡山農(nóng)產(chǎn)品市場、濟(jì)南堤口果品批發(fā)市場、濟(jì)南維爾康肉類水產(chǎn)批發(fā)市場、濟(jì)南七里堡批發(fā)市場等五大批發(fā)市場；銀座、大潤發(fā)、濟(jì)南華聯(lián)、統(tǒng)一銀座、華潤萬家、濟(jì)南上海綠地優(yōu)鮮超市、家樂福、沃爾瑪、北京華聯(lián)綜合超市等9個大型連鎖超市。

　　“以前我們每天快檢是80個批次，現(xiàn)在增加到了200個。以前主要是蔬菜水果的農(nóng)殘快檢，現(xiàn)在增加了水產(chǎn)品和肉禽類產(chǎn)品的獸藥殘留快檢。”七里堡批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)要求市場現(xiàn)在每天將快檢120批次蔬菜、60批次肉禽、20批次水產(chǎn)品。“量增加了一倍多，樣品增加了，三天基本就能覆蓋全部的供貨商。”該負(fù)責(zé)人坦言，此前由于設(shè)備和試劑成本偏高的原因，市場還沒有實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的快檢，而專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)駐后，這方面的短板將得到彌補(bǔ)。

　　在邢村立交橋東邊的銀座配送中心，6月30日20:00至1日3:00,已經(jīng)進(jìn)駐的山東信諾檢測技術(shù)有限公司完成了120批次的蔬果快檢，結(jié)果實(shí)時上傳到了濟(jì)南市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測信息公示平臺。當(dāng)晚的快檢結(jié)果全部合格，1日上午，超市又匯總了30個批次的蔬果進(jìn)行復(fù)檢。肉類和水產(chǎn)的快檢則在銀座花園店進(jìn)行，每天也有30個批次。

　　“蔬果的快檢隨來隨做，我們的要求是當(dāng)場出結(jié)果，合格之后才能發(fā)貨，不合格拒收不能發(fā)貨。肉類和水產(chǎn)在店里快檢，檢出不合格當(dāng)場銷毀。”銀座集團(tuán)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，快檢批次當(dāng)天就實(shí)現(xiàn)全覆蓋，批批快檢，每個供貨商的每個品類都留樣快檢。

　　可在現(xiàn)場和網(wǎng)站同步看檢測結(jié)果

　　濟(jì)南市食藥監(jiān)局副局長劉金宏說，第三方快檢進(jìn)駐剛開始實(shí)施首日看，快檢的時效性還要進(jìn)一步提升，另外，一旦進(jìn)行第二次快檢后仍發(fā)現(xiàn)不合格應(yīng)該上報進(jìn)行銷毀，避免已快檢出不合格的產(chǎn)品流入到其他市場。

　　“濟(jì)南是一個農(nóng)產(chǎn)品流入市，農(nóng)產(chǎn)品上市的量大品類多，而且上游的種植戶多是散戶，快檢把關(guān)是最有效的方法，接下來食藥監(jiān)局還會考核。”劉金宏說，14個市場超市每天總共快檢1800批次，前期通過一段時間的調(diào)研確定了各個市場的快檢品類和批次數(shù)量，要保證重點(diǎn)品種全覆蓋，所有業(yè)戶一個月內(nèi)都能抽到?？己藢κ袌隹鞕z是否及時、準(zhǔn)確率、不合格產(chǎn)品的處置和是否為市民提供免費(fèi)快檢等方面來進(jìn)行，結(jié)果與獎補(bǔ)資金掛鉤，通過監(jiān)督來督促市場主辦方做好快檢。

　　“剛開始推行可能會有一些需要改進(jìn)的地方，7月底前組織分析評估，我們會視情對委托檢測的相關(guān)制度機(jī)制進(jìn)行修訂完善。”劉金宏說，快檢的結(jié)果未來還將進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為監(jiān)督性抽檢提供依據(jù)。根據(jù)其他城市的經(jīng)營，在推進(jìn)第三方快檢進(jìn)市場后，能對市場起到有效的監(jiān)督，并倒逼上游的種植環(huán)節(jié)，監(jiān)督性抽檢中食品的總合格率能得到提高。

　　據(jù)介紹，第三方檢測機(jī)構(gòu)按合同約定開展駐場、駐點(diǎn)和巡店檢測，保證快速檢測過程規(guī)范、結(jié)果真實(shí)；食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)快檢合格后方可銷售，不合格產(chǎn)品一律禁止銷售，堅決依法處置，涉嫌違法犯罪的移交公安機(jī)關(guān)處理。通過信息公示、嚴(yán)打重處，倒逼食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者依法自律?？鞕z信息按統(tǒng)一格式上傳到濟(jì)南市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測信息公示平臺，網(wǎng)絡(luò)與銷售區(qū)域大屏幕同步公示，市民可以登錄http://fid.eshian.cn/a?login=1（用戶名user,密碼user）查看結(jié)果。

　　14個重點(diǎn)經(jīng)營單位還設(shè)市民免費(fèi)檢測窗口

　　第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)駐后，14個重點(diǎn)批發(fā)市場和大型連鎖超市還開設(shè)了免費(fèi)檢測窗口，市民對市場內(nèi)購買的食用農(nóng)產(chǎn)品不放心時，可以保留購買小票，根據(jù)市場的規(guī)定提出免費(fèi)快檢申請，比如七里堡批發(fā)市場就承諾每天可為每位提出申請的消費(fèi)者免費(fèi)快檢3批次蔬果。