肉類(lèi)水產(chǎn)在店內(nèi)快檢，不合格當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀

　　1日上午9點(diǎn)半，七里堡批發(fā)市場(chǎng)快檢室內(nèi)，5名青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司的檢測(cè)人員把從市場(chǎng)上抽樣來(lái)的魚(yú)和肉放入儀器進(jìn)行快檢，快檢設(shè)備出結(jié)果后會(huì)出一張結(jié)果單據(jù)，同時(shí)設(shè)備自動(dòng)把結(jié)果上傳到濟(jì)南市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)信息公示平臺(tái)。七里堡批發(fā)市場(chǎng)是濟(jì)南市區(qū)眾多農(nóng)產(chǎn)品攤販和肉菜店店主的主要進(jìn)貨市場(chǎng)，也是濟(jì)南市內(nèi)不少食用農(nóng)產(chǎn)品上市的第一站。

　　多年前濟(jì)南的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市和部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建了快檢室有了檢驗(yàn)人員，但檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)性還難以滿(mǎn)足需要。“食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)再賣(mài)到各個(gè)零售攤販的過(guò)程只有兩三個(gè)小時(shí)，市場(chǎng)要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品把質(zhì)量關(guān)，只能進(jìn)行快檢，但是快檢的操作過(guò)程是否專(zhuān)業(yè)直接會(huì)影響快檢結(jié)果。”濟(jì)南市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在此前針對(duì)快檢的檢查中，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位普遍存在的快檢設(shè)備相對(duì)落后、人員操作不專(zhuān)業(yè)不規(guī)范、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率低?？鞕z檢出不合格之后，可能僅在市場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行處理，疑似不合格的農(nóng)產(chǎn)品最終的去向也很難得知。

　　針對(duì)這一情況，濟(jì)南市食藥監(jiān)局一直在探索引進(jìn)第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)駐，由市場(chǎng)委托第三方快檢機(jī)構(gòu)快檢，食藥監(jiān)局監(jiān)管的方式來(lái)進(jìn)一步把關(guān)濟(jì)南上市的食用農(nóng)產(chǎn)品。濟(jì)南市食安辦《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管提升工程實(shí)施意見(jiàn)》做出了具體安排，從今年7月1日起至明年6月底，在全市14個(gè)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展入市食用農(nóng)產(chǎn)品委托檢測(cè)。濟(jì)南市政府拿出500萬(wàn)元補(bǔ)助資金，14個(gè)經(jīng)營(yíng)單位所在區(qū)的財(cái)政再配套同等額度的補(bǔ)助資金，對(duì)實(shí)行委托檢測(cè)的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行相應(yīng)的資金補(bǔ)貼。

　　這14個(gè)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位包括濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)、山東匡山農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、濟(jì)南堤口果品批發(fā)市場(chǎng)、濟(jì)南維爾康肉類(lèi)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、濟(jì)南七里堡批發(fā)市場(chǎng)等五大批發(fā)市場(chǎng)；銀座、大潤(rùn)發(fā)、濟(jì)南華聯(lián)、統(tǒng)一銀座、華潤(rùn)萬(wàn)家、濟(jì)南上海綠地優(yōu)鮮超市、家樂(lè)福、沃爾瑪、北京華聯(lián)綜合超市等9個(gè)大型連鎖超市。

　　“以前我們每天快檢是80個(gè)批次，現(xiàn)在增加到了200個(gè)。以前主要是蔬菜水果的農(nóng)殘快檢，現(xiàn)在增加了水產(chǎn)品和肉禽類(lèi)產(chǎn)品的獸藥殘留快檢。”七里堡批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)要求市場(chǎng)現(xiàn)在每天將快檢120批次蔬菜、60批次肉禽、20批次水產(chǎn)品。“量增加了一倍多，樣品增加了，三天基本就能覆蓋全部的供貨商。”該負(fù)責(zé)人坦言，此前由于設(shè)備和試劑成本偏高的原因，市場(chǎng)還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的快檢，而專(zhuān)業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)駐后，這方面的短板將得到彌補(bǔ)。

　　在邢村立交橋東邊的銀座配送中心，6月30日20:00至1日3:00,已經(jīng)進(jìn)駐的山東信諾檢測(cè)技術(shù)有限公司完成了120批次的蔬果快檢，結(jié)果實(shí)時(shí)上傳到了濟(jì)南市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)信息公示平臺(tái)。當(dāng)晚的快檢結(jié)果全部合格，1日上午，超市又匯總了30個(gè)批次的蔬果進(jìn)行復(fù)檢。肉類(lèi)和水產(chǎn)的快檢則在銀座花園店進(jìn)行，每天也有30個(gè)批次。

　　“蔬果的快檢隨來(lái)隨做，我們的要求是當(dāng)場(chǎng)出結(jié)果，合格之后才能發(fā)貨，不合格拒收不能發(fā)貨。肉類(lèi)和水產(chǎn)在店里快檢，檢出不合格當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀。”銀座集團(tuán)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，快檢批次當(dāng)天就實(shí)現(xiàn)全覆蓋，批批快檢，每個(gè)供貨商的每個(gè)品類(lèi)都留樣快檢。

　　可在現(xiàn)場(chǎng)和網(wǎng)站同步看檢測(cè)結(jié)果

　　濟(jì)南市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)劉金宏說(shuō)，第三方快檢進(jìn)駐剛開(kāi)始實(shí)施首日看，快檢的時(shí)效性還要進(jìn)一步提升，另外，一旦進(jìn)行第二次快檢后仍發(fā)現(xiàn)不合格應(yīng)該上報(bào)進(jìn)行銷(xiāo)毀，避免已快檢出不合格的產(chǎn)品流入到其他市場(chǎng)。

　　“濟(jì)南是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流入市，農(nóng)產(chǎn)品上市的量大品類(lèi)多，而且上游的種植戶(hù)多是散戶(hù)，快檢把關(guān)是最有效的方法，接下來(lái)食藥監(jiān)局還會(huì)考核。”劉金宏說(shuō)，14個(gè)市場(chǎng)超市每天總共快檢1800批次，前期通過(guò)一段時(shí)間的調(diào)研確定了各個(gè)市場(chǎng)的快檢品類(lèi)和批次數(shù)量，要保證重點(diǎn)品種全覆蓋，所有業(yè)戶(hù)一個(gè)月內(nèi)都能抽到?？己藢?duì)市場(chǎng)快檢是否及時(shí)、準(zhǔn)確率、不合格產(chǎn)品的處置和是否為市民提供免費(fèi)快檢等方面來(lái)進(jìn)行，結(jié)果與獎(jiǎng)補(bǔ)資金掛鉤，通過(guò)監(jiān)督來(lái)督促市場(chǎng)主辦方做好快檢。

　　“剛開(kāi)始推行可能會(huì)有一些需要改進(jìn)的地方，7月底前組織分析評(píng)估，我們會(huì)視情對(duì)委托檢測(cè)的相關(guān)制度機(jī)制進(jìn)行修訂完善。”劉金宏說(shuō)，快檢的結(jié)果未來(lái)還將進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為監(jiān)督性抽檢提供依據(jù)。根據(jù)其他城市的經(jīng)營(yíng)，在推進(jìn)第三方快檢進(jìn)市場(chǎng)后，能對(duì)市場(chǎng)起到有效的監(jiān)督，并倒逼上游的種植環(huán)節(jié)，監(jiān)督性抽檢中食品的總合格率能得到提高。

　　據(jù)介紹，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)按合同約定開(kāi)展駐場(chǎng)、駐點(diǎn)和巡店檢測(cè)，保證快速檢測(cè)過(guò)程規(guī)范、結(jié)果真實(shí)；食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)快檢合格后方可銷(xiāo)售，不合格產(chǎn)品一律禁止銷(xiāo)售，堅(jiān)決依法處置，涉嫌違法犯罪的移交公安機(jī)關(guān)處理。通過(guò)信息公示、嚴(yán)打重處，倒逼食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者依法自律。快檢信息按統(tǒng)一格式上傳到濟(jì)南市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)信息公示平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)與銷(xiāo)售區(qū)域大屏幕同步公示，市民可以登錄http://fid.eshian.cn/a?login=1（用戶(hù)名user,密碼user）查看結(jié)果。

　　14個(gè)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位還設(shè)市民免費(fèi)檢測(cè)窗口

　　第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)駐后，14個(gè)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)和大型連鎖超市還開(kāi)設(shè)了免費(fèi)檢測(cè)窗口，市民對(duì)市場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的食用農(nóng)產(chǎn)品不放心時(shí)，可以保留購(gòu)買(mǎi)小票，根據(jù)市場(chǎng)的規(guī)定提出免費(fèi)快檢申請(qǐng)，比如七里堡批發(fā)市場(chǎng)就承諾每天可為每位提出申請(qǐng)的消費(fèi)者免費(fèi)快檢3批次蔬果。