大部分不合格食品檢出微生物菌群超標(biāo)

　　通報(bào)顯示，不合格食品中有7批次檢出微生物菌群超標(biāo)，包括3批次淀粉及淀粉制品、4批次方便食品。

　　不合格淀粉及淀粉制品中，合肥瑤海區(qū)草根綠園百貨超市經(jīng)銷的安徽省肥東縣金王副食品廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/2/5）檢出霉菌和酵母、菌落總數(shù)兩項(xiàng)超標(biāo)，同為上述企業(yè)生產(chǎn)的山芋淀粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/1/20）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。合肥瑤海區(qū)森海百貨超市經(jīng)銷的合肥徽磨坊食品有限公司生產(chǎn)的生粉（玉米淀粉）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/3/1）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　不合格方便食品為：懷寧縣榮安超市經(jīng)銷的安徽省大地食品有限公司生產(chǎn)的中老年金喬麥糊（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/12）檢出霉菌超標(biāo)；金蕎麥糊（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/2/2）和金蕎麥糊（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/3/12）均檢出菌落總數(shù)、霉菌兩項(xiàng)超標(biāo)。另外，安徽金華聯(lián)投資股份有限公司回祥店經(jīng)銷的安徽省大地食品有限公司生產(chǎn)的金蕎麥糊（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/12）檢出大腸菌群超標(biāo)。

　　大腸菌群、菌落總數(shù)等微生物指標(biāo)不合格說明這些食品的衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

　　6.合肥聯(lián)家商貿(mào)發(fā)展有限公司經(jīng)銷的北京同仁堂安徽中藥材有限公司生產(chǎn)的核桃油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/8/8），苯并[a]芘復(fù)檢檢出值為15μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤10μg/kg。復(fù)檢機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　　同仁堂核桃油檢出苯并[a]芘超標(biāo)

　　通報(bào)顯示，合肥聯(lián)家商貿(mào)發(fā)展有限公司經(jīng)銷的北京同仁堂安徽中藥材有限公司生產(chǎn)的核桃油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/8/8）檢出苯并[a]芘超標(biāo)，復(fù)檢檢出值為15μg/kg。

　　苯并[a]芘是一種多環(huán)芳烴，是明確的人類致癌物?！禛B 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘的限量為10μg/kg。植物油中苯并[a]芘超標(biāo)，可能是油料加工過程中反復(fù)蒸炒或?qū)⒂土铣春?、原料?chǔ)存不當(dāng)或晾曬不當(dāng)污染所致。

　　除上述產(chǎn)品外，還有六安白云商廈有限責(zé)任公司經(jīng)銷的馬鞍山易蓮調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的一級(jí)生粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/3/13）檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為0.042g/kg。二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告

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