根據(jù)6月12日全國市場監(jiān)管部門安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議要求，同時(shí)落實(shí)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作的通知》文件精神。6月25日上午，由安徽省食品藥品監(jiān)管局楊燚副局長帶隊(duì)，對(duì)合肥市轄區(qū)內(nèi)的集體用餐配送單位、食品生產(chǎn)企業(yè)和大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行了現(xiàn)場督查。

　　按照省局工作部署此次全省范圍的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治重點(diǎn)瞄準(zhǔn)食品生產(chǎn)、食品銷售和餐飲消費(fèi)等三個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)重點(diǎn)食品，突出嬰幼兒輔助食品未取得許可生產(chǎn)、超范圍超限量使用食品添加劑、菌落總數(shù)超標(biāo)、致病菌檢出或超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)，酒類產(chǎn)品特別是配制酒中使用甲醇、工業(yè)酒精等有毒有害非食品原料、非法添加藥物、超范圍超限量使用食品添加劑等問題開展隱患排查。對(duì)重點(diǎn)食品以外的其他食品，突出企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、原料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品包裝標(biāo)簽，小作坊生產(chǎn)環(huán)境條件和原料采購驗(yàn)證、食品添加劑使用記錄等方面，開展隱患排查。此外，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可生產(chǎn)、使用非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

　　在銷售環(huán)節(jié)結(jié)合省局風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管要求和本單位全年檢查任務(wù)安排，重點(diǎn)檢查食品銷售經(jīng)營者資質(zhì)、禁止性規(guī)定執(zhí)行、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、食品貯存、嬰幼兒配方食品等特殊食品銷售等情況。在食用農(nóng)產(chǎn)品方面重點(diǎn)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場入場查驗(yàn)登記制度落實(shí)情況；快檢室完成快速檢驗(yàn)任務(wù)，并將檢測數(shù)據(jù)上傳省級(jí)食品安全監(jiān)管信息平臺(tái)情況；鞏固2016-2017年度全省食品安全規(guī)范化食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場創(chuàng)建活動(dòng)成果，切實(shí)整改問題情況。重點(diǎn)檢查從事接觸直接入口食品的食品銷售攤販?zhǔn)欠袢〉媒】底C明，并在有效期內(nèi)；食品銷售攤販購買食品或食品原料是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

　　在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)校園內(nèi)及周邊餐飲服務(wù)提供者、學(xué)校食堂和為學(xué)校提供供餐服務(wù)的集體用餐配送單位、旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)提供者等進(jìn)行隱患排查。對(duì)餐飲服務(wù)提供者是否持有有效許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，加工設(shè)施設(shè)備是否符合食品安全相關(guān)要求，食品原料索證索票和臺(tái)賬記錄是否完善，食品儲(chǔ)存、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣是否符合規(guī)定，是否存在違規(guī)加工經(jīng)營自配酒，以及是否違法購進(jìn)使用亞硝酸鹽等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行排查。要求各地對(duì)轄區(qū)內(nèi)存在食品安全隱患單位的排查覆蓋率要達(dá)到100%，且轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者的自查覆蓋率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)排查一家、登記一家、及時(shí)完成整改一家，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　據(jù)了解，安徽省食品藥品監(jiān)管局將組織4個(gè)督查組，對(duì)全省10個(gè)市食品安全隱患排查整治情況開展督查督導(dǎo)工作。省食品藥品監(jiān)管局要求各地方局高度重視高溫梅雨汛期等特殊時(shí)段的食品安全問題，充分落實(shí)各方責(zé)任，重拳出擊，到邊到角，整治隱患。