《意見》提出在大西安周邊形成極具競爭優(yōu)勢和較高知名度的葡萄酒莊聚集區(qū)。到2020年釀酒葡萄種植面積達1萬畝，年產(chǎn)釀酒葡萄0.6萬噸，生產(chǎn)葡萄酒0.6萬千升；建成沿環(huán)山旅游路、渭河沿岸、荊山塬為主的葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶；建成具有釀酒葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、酒窖和酒文化展示以及休閑觀光等一二三產(chǎn)融合發(fā)展的個性鮮明的10個特色酒莊。到2025年將建成具有生產(chǎn)、生活、觀光、休閑功能的葡萄酒風情小鎮(zhèn)3個以上；建成標準化葡萄莊園50個。

　　西安將支持酒莊科學(xué)設(shè)計、全面規(guī)劃，優(yōu)先支持葡萄新品種引進及繁育體系建設(shè)，嚴格育苗企業(yè)準入制度，建立新優(yōu)品種苗木可追溯制度，強化知識產(chǎn)權(quán)保護，開展標準化葡萄莊園創(chuàng)建活動，并探索推進特色酒莊建設(shè)，建立葡萄及酒莊酒質(zhì)量追溯制度。

　　同時，探索商標、地理標志雙軌模式，開展西安葡萄酒整體品牌宣傳和葡萄酒風格推介，塑造新興產(chǎn)區(qū)形象。啟動與葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)相關(guān)的技術(shù)創(chuàng)新項目，建立與葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)相關(guān)的行政管理、企業(yè)管理、市場營銷專業(yè)隊伍，逐步實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)專業(yè)人才注冊制度。并組建專業(yè)化服務(wù)公司，圍繞園區(qū)美化、葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒灌裝等環(huán)節(jié)開展專業(yè)服務(wù)，建立市級檢驗檢測實驗室，建立和完善葡萄酒質(zhì)量抽檢制度。

　　根據(jù)《意見》，西安將建立西安市葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議制度，組建西安市葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家咨詢委員會。制定支持葡萄酒莊發(fā)展一攬子扶持政策。并嚴格酒莊準入和酒莊酒生產(chǎn)條件，制定葡萄酒莊準入與退出管理機制、酒莊酒釀造技術(shù)、綠色生產(chǎn)等規(guī)范，不支持、不鼓勵、不提倡農(nóng)戶自釀葡萄酒，確保酒莊產(chǎn)業(yè)高標準良性健康發(fā)展。