據(jù)了解，北京市90%以上的食品靠全國(guó)其他省市供應(yīng)。在本次會(huì)議期間，河北省張家口市、唐山市、滄州市、廊坊市，天津市武清區(qū)、寶坻區(qū)，內(nèi)蒙古赤峰市，甘肅省武威市，山東省濰坊市、壽光市，吉林省吉林市，湖北省潛江市，海南省?？谑校瑥V西防城港市，遼寧省大連市等食品產(chǎn)地政府結(jié)合產(chǎn)地食品品種特點(diǎn)，分別與北京市豐臺(tái)區(qū)、通州區(qū)、朝陽(yáng)區(qū)、海淀區(qū)、順義區(qū)、東城區(qū)政府簽訂了食品安全監(jiān)管協(xié)議。

　　與此同時(shí)，北京市大型食品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖商超、中央廚房、集體配餐單位與來(lái)自全國(guó)各地21省55地市81縣的基地企業(yè)共同簽署了優(yōu)質(zhì)安全水果蔬菜產(chǎn)銷直掛協(xié)議500余份，畜禽肉蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)銷直掛協(xié)議近100份，米面糧油制品產(chǎn)銷直掛協(xié)議130余份。其中，市民喜愛(ài)的“小龍蝦”將以湖北省潛江市為起點(diǎn)，經(jīng)當(dāng)?shù)卣_(kāi)展基地監(jiān)管和抽檢后，持代表產(chǎn)地身份和安全品質(zhì)的“一票通”直接進(jìn)入簋街餐館和大洋路等批發(fā)市場(chǎng)。

　　此外，京內(nèi)外共同培育一批規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植養(yǎng)殖基地，形成一批安全食品品牌。鼓勵(lì)北京市食品龍頭企業(yè)按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范在京外設(shè)立基地，統(tǒng)一種植養(yǎng)殖投入品使用和管理。京內(nèi)外共同搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，支持引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化、基地化、品牌化食品基地、企業(yè)與本市大型批發(fā)市場(chǎng)、大型連鎖商超、餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、集體伙食采購(gòu)單位建立產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，實(shí)行“場(chǎng)廠掛鉤”“場(chǎng)地掛鉤”“農(nóng)超對(duì)接”“農(nóng)餐對(duì)接”，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本和市場(chǎng)價(jià)格，讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者都得到實(shí)惠。

　　北京作為食品的特大消費(fèi)型城市和輸入型城市，過(guò)去食品安全監(jiān)管的主要措施是嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口，對(duì)市場(chǎng)上的食品開(kāi)展監(jiān)督抽檢并對(duì)不合格食品予以退市下架。下一步，面向市民對(duì)食品安全的新期待新需求和2022年北京冬奧會(huì)成功舉辦的目標(biāo)，將實(shí)現(xiàn)京內(nèi)外共建“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機(jī)制，與食品產(chǎn)地政府簽署監(jiān)管協(xié)議，由產(chǎn)區(qū)政府根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，從食品生產(chǎn)源頭對(duì)食品種植養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格日常檢查、監(jiān)督抽檢，建立合格食品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度；產(chǎn)銷兩地政府密切協(xié)作，從生產(chǎn)源頭和市場(chǎng)銷售兩端對(duì)基地、企業(yè)開(kāi)展飛行檢查、聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)采取市場(chǎng)控制和信用管理措施。

　　北京市食品藥品安全委員會(huì)辦公室主任、市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)徐志軍表示，北京將以舉辦2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)為契機(jī)，利用3年左右時(shí)間，實(shí)施食品安全“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機(jī)制。健全完善食品安全全過(guò)程治理體系，織密織牢從種植養(yǎng)殖到餐桌消費(fèi)的全鏈條、全覆蓋防控網(wǎng)絡(luò)，使人民群眾對(duì)安全食品的需求得到充分滿足，食品安全保障水平得到全面提升，確保人民群眾吃得安全放心，為構(gòu)建國(guó)際一流的和諧宜居之都和冬奧會(huì)成功舉辦提供有力支持。