食品伙伴網訊 6月21日，青海省食藥監(jiān)局通報了第41號、第42號兩期食品抽檢信息，1批次餐具和1批次油條檢出不合格。
在第41號食品抽檢信息中，青海省食藥監(jiān)局共抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及其相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、調味品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、肉制品、糧食加工品、乳制品等20類食品139批次樣品，僅1批次食品檢出不合格。
不合格食品為果洛州瑪沁縣山東一分利饃饃店銷售的油條，檢出鋁的殘留量超標，檢出值為430 mg/kg（干樣品，以Al計）。
含鋁添加劑一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕點和膨化食品的生產加工環(huán)節(jié)中作為品質改良劑和膨化劑使用，會出現超范圍或超量使用的情況?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁添加劑在油炸面制品中應按生產需要適量使用，其鋁的殘留量應不超過100mg/kg。
在第42號食品抽檢信息中，青海省食藥監(jiān)局共抽檢了餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、食用油、油脂及其制品、食糖、水果制品、蜂產品、糕點、乳制品、食用農產品9類食品43批次樣品，不合格樣品同樣為1批次。為：在青海興鼎安大酒店有限公司抽檢的大餐盤檢出陰離子合成洗滌劑，檢出值為0.018mg/100cm2。
陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。 GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
對上述抽檢發(fā)現的不合格產品，青海省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關市、州食品藥品監(jiān)督管理局（市場監(jiān)督管理局）及時對不合格產品及其生產經營者依法進行查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
相關報道：青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年 第42號
青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年第41號
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
