熬粥現(xiàn)場

　　加工現(xiàn)場一片狼藉

　　肉粒上還有蒼蠅

　　市民來電舉報，位于成都金牛區(qū)韋家碾地鐵站附近的一處待拆遷民房，有人在進行食品加工，但加工環(huán)境油污滿地，蚊蠅亂飛，甚至不少食材已腐爛變質(zhì)。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場確實衛(wèi)生堪憂，加工有多種稀飯及菜品，但不是在加工處食用，而是被送到幾公里外的駟馬橋附近一處裝修明亮的稀飯莊出售。明亮店面背后的這個“隱蔽廚房”，著實讓人不解。

　　目前，金牛區(qū)食藥監(jiān)已經(jīng)介入調(diào)查，并對現(xiàn)場進行了取締。

　　市民舉報

　　待拆民房變成“隱蔽廚房”？

　　近日，家住北門的劉女士致電本報稱，她在韋家碾乘坐地鐵時，發(fā)現(xiàn)附近一棟待拆遷的民房內(nèi)藏著一個隱蔽的廚房，里面堆放著許多不銹鋼桶，正在熬煮稀飯，卻沒有任何店招，且環(huán)境甚為惡劣。

　　接到舉報后，記者根據(jù)其提供的線索找到這處待拆遷房。韋家碾位于成都市北三環(huán)附近，如今這里大部分房屋已經(jīng)拆遷完畢，而劉女士發(fā)現(xiàn)的“隱蔽廚房”就在距地鐵站幾百米外的一棟孤立的待拆樓房中。這是一棟三層樓房，隱蔽廚房位于一樓，并排四個房間。一位長期在該區(qū)域負責環(huán)保清掃的環(huán)衛(wèi)工稱，一直都沒有注意到加工點的情況。

　　隨后記者走進廚房，看到十余平米的房間內(nèi)有十多個火爐，每個火爐上放著一個大大的不銹鋼桶，一位四五十歲的大姐起身用勺子翻了翻鋼桶，里面正熬著不同品種的稀飯。大姐告訴記者，有綠豆、玉米、南瓜等各種粥。

　　靠近門口的幾口鐵鍋內(nèi)，則是正在煮制的鹵菜。記者發(fā)現(xiàn)，爐灶都是用的蜂窩煤，熬粥的爐灶邊上就堆著一人多高的蜂窩煤。大姐稱，最近才過來幫忙打工的，負責熬粥、鹵菜、看火，“我只負責熬，他們拿去賣，拿到店里頭。”

　　記者調(diào)查

　　油污滿地，肉上還飛著蒼蠅

　　記者發(fā)現(xiàn)，一盆肉上竟然還爬著蒼蠅，煮粥大姐的回應則很簡單，“他們放在這里，等會會回鍋。”這里不管是衛(wèi)生條件還是環(huán)境都達不到食品加工的要求。而樓房盡頭的房間內(nèi)，幾個年輕人正忙著加工大量食材。

　　左邊盡頭的房間內(nèi)，兩男一女正忙著擇菜、切菜。房間內(nèi)油污滿地，蚊蠅亂飛，整筐的熟油辣椒就擺放在滿是灰塵油垢的電風扇旁邊，一盆剁碎的肉粒中不時有幾只蒼蠅飛舞。不僅衛(wèi)生條件糟糕，記者還看到，這里加工的一些食材已經(jīng)有腐爛跡象。

　　而一些成品和半成品的菜與垃圾桶隨意地堆放在一起，地面滿是污漬，一旁還有傾倒臟水的污水渠?，F(xiàn)場兩名忙著切菜的年輕人介紹，他們一天加工的食材光是蔬菜就達十幾種，每種菜都有十斤左右。記者發(fā)現(xiàn)這些蔬菜連清洗都來不及就被兩人擺上了案板。面對質(zhì)疑，年輕人則稱“他們洗了”。

　　年輕人還告訴記者，這些粥和菜做好之后就會送出去。那么這些飯菜又會送往何處呢？

　　飯菜被轉(zhuǎn)運到幾公里外的飯莊

　　當日下午6時，兩輛紅色三輪車從加工點駛了出來，分別去往不同的方向。記者駕車跟上了其中一輛。

　　行駛了四五公里后，三輪車在成華區(qū)洪山路駛上了人行道，隨后將車倒進了一家名叫老成都稀飯莊的大門口。之前在加工點擇菜、切菜的一男一女，正忙著將飯菜從三輪車上卸下來。

　　為了一探究竟，記者走進了稀飯莊。這家稀飯莊面積約兩百平米，店面大氣敞亮，干凈整潔，與那個臟亂的隱蔽廚房相比，可謂天壤之別。

　　為何要把“后廚”放到幾公里之外的待拆遷房內(nèi)呢？店家的回答則是“這里小區(qū)不讓生火”。

　　部門調(diào)查

　　食藥監(jiān)現(xiàn)場執(zhí)法，“廚房”被取締

　　之后，記者將此情況反映給了成都市金牛區(qū)食品安全部門，并跟隨成都市成華區(qū)食藥監(jiān)局工作人員再次來到位于韋家碾地鐵站附近的加工點。

　　現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，房屋內(nèi)解凍的肉類存在明顯異味，冰箱里大量的生熟食材混裝，甚至剩菜也隨意堆放，整個操作場地連最基本的消毒設備和衛(wèi)生條件都沒有。為何會把稀飯莊的后廚設在此地，店老板終于道出了實情，“那邊太小了”。

　　執(zhí)法人員對加工點進行了現(xiàn)場查封，相關(guān)部門將做進一步的調(diào)查和處理。

　　15日，記者再次與金牛區(qū)食藥監(jiān)局取得聯(lián)系，執(zhí)法人員介紹，“廚房”已經(jīng)被取締。