臨近端午節(jié)，各家粽子生產企業(yè)也鉚足力氣做最后生產和銷售的沖刺。而今年的粽子對于廣大吃貨來說，可謂是“只有你想不到，沒有粽子包不了”。
記者發(fā)現，今年粽子生產廠家不約而同地推出了辣味粽子。其中，北京稻香村今年推出川香肉粽，將麻辣味引入了粽子界。“這款主要是肉粽，配以四川紅麻椒等川味特色佐料制成的餡料，麻辣味道融合了鮮香糯米，別有一番滋味。”北京稻香村相關負責人說。“川香肉粽現在車間已經沒有貨了，只有少量門店還有存貨，也是售完為止。”北京稻香村的工作人員表示。
峨嵋酒家今年把鎮(zhèn)店名菜宮保雞丁和特色菜魚香肉絲“包”成了粽子，酒家侯經理介紹說：“結果經過試驗，口感還不錯。每天只限量500個，基本在下午三四點鐘就賣光了。”
老字號尚且如此 ，以辣起家的新品牌更是當仁不讓。辣條界的“扛把子”衛(wèi)龍就推出了辣條粽子。這款新任“網紅食品”不僅在其網店中推出首日即告售罄，就連第二次加貨上線，也是銷售一空。
記者發(fā)現，把“網紅食品”包進粽子可以成功引流。在一家青島的食品店里，雖然主推的小龍蝦粽子月銷售量僅有300余份，但是店內其他傳統(tǒng)口味的粽子銷售已經超2000份。“小龍蝦粽子讓店里的瀏覽量增加了不少。”客服表示。
記者從北京市商務委員會主辦、北京烹飪協(xié)會承辦的第六屆北京端午美食文化節(jié)上了解到，多種新口味粽子包括魚肉粽、五谷粽、燕麥粽、青稞白米粽、黃米紅豆粽、香芋紫薯粽等被擺上了展臺。
不過今年新口味的“奇葩”粽子雖然不少，但是企業(yè)大有試水的意味，總體產量并不高。而傳統(tǒng)的小棗、蜜棗、豆沙、鮮肉等粽子供應量大，銷售平穩(wěn)。
