蔬菜、海鮮檢出重金屬超標

　　通報顯示，不合格食品中有1批次蔬菜、2批次海鮮檢出重金屬超標。其中，唐山海港開發(fā)區(qū)信達綜合市場苗興珍經營的海蟹和海興縣海昌水產經銷處經營的皮皮蝦檢出鎘超標，檢出值分別為2.1mg/kg、1.4mg/kg。

　　鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量 》中規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產動物中鎘的限量不超過0.5mg/kg。水產制品中鎘不合格可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導致。

　　另外，南皮縣春青超市經營的韭菜檢出鉛（以Pb計）超標，檢出值0.240mg/kg。

　　鉛屬于重金屬污染物指標，一般蔬菜中的鉛主要來源于水、土壤、空氣的污染，GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中按照不同的蔬菜類別規(guī)定蔬菜中鉛的最高限量分別不得超過0.1mg/kg至0.3mg/kg。食品中鉛超標對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期攝入鉛超標的食品會對人體的神經系統(tǒng)造成損害，尤其是對嬰幼兒和兒童的危害較大。

　　葡萄酒、圣女果、蛋皮綠豆餅檢出違規(guī)使用食品添加劑

　　通報還顯示，葡萄酒、圣女果、蛋皮綠豆餅這3批次產品檢出違規(guī)使用食品添加劑的情況。其中，通化市冰之妹酒業(yè)有限公司生產的赤霞珠干紅葡萄酒、元謀金孔雀食品有限公司生產的圣女果檢出超限量使用食品添加劑。赤霞珠干紅葡萄酒中檢出苯甲酸及其鈉鹽超標；圣女果檢出二氧化硫殘留量超標以及防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1.

　　另外，北京祥聚源食品有限公司生產的蛋皮綠豆餅（油炸類糕點）檢出富馬酸二甲酯。富馬酸二甲酯是一種化工原料，通常被用作工業(yè)防腐防霉劑，具有低毒性，對人體有腐蝕性和致過敏性。衛(wèi)生部等九部門在《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）》中將富馬酸二甲酯列為非食用物質，不得用于食品生產，但由于對食品具有較好防霉效果致使一些食品生產企業(yè)違規(guī)非法使用。

　　蒜香豌豆、瓜子2批次炒貨不合格

　　此外，浙江上口心食品有限公司生產的蒜香豌豆檢出大腸菌群超標。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　張家口市許家莊大胡子炒貨廠生產的瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）超標，檢出值為1.96g/100g?！禛B 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值應不超過0.8g/100g。

　　除上述產品外，張家口青峰酒店有限公司經營的油餅檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）664.4 mg/k ，但按照標準規(guī)定應不超過100mg/kg。

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話“12331”進行舉報。

相關報道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關于9批次食品不合格情況的公告（2018年 第85號）

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