據(jù)寧波市食品藥品安全信息公示平臺(tái)2018年6月6日發(fā)布的《象山縣市場監(jiān)督管理局食品安全餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第2期）》，象山縣市場監(jiān)督管理局于2018年4月、5月中上旬開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢105批次，檢出不合格樣品1批次，合格樣品104批次，合格率為99.05%。
本次抽樣樣品主要有大米（檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛、鎘、汞、砷、黃曲霉毒素B1）、面包糕點(diǎn)（檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鋁、甜蜜素、糖精鈉、檸檬黃、日落黃、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1）、熟肉制品（檢驗(yàn)項(xiàng)目包括亞硝酸鹽、胭脂紅、檸檬黃、日落黃）、食用植物油（檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值）及部分自制發(fā)酵面制品（檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鋁、甜蜜素、糖精鈉、黃曲霉毒素B1）等。抽檢結(jié)果顯示，不合格樣品為在面食制品中濫用含鋁膨松劑等食品添加劑。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，象山縣市場監(jiān)督管理局已依照《中華人民共和國
食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)予以調(diào)查處理，處罰結(jié)果將記入相應(yīng)單位的食品安全信用檔案。
不合格
序號(hào)
抽樣單編號(hào)
檢驗(yàn)單位
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
批號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1
J20180375
象山縣檢驗(yàn)檢測中心
象山丹城阿貴早餐店
象山丹東街道下半河村10號(hào)4-5
象山丹城阿貴早餐店
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象山丹東街道下半河村10號(hào)4-5
油條
250g/份
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2018/4/18
鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）║468mg/kg║≤100mg/kg
