把客人吃剩的火鍋底料中的餐廚廢棄油進行回收再加工，以“秘制老油”的名義，摻入新的火鍋底料后，制作成火鍋鍋底銷售給顧客食用。要是外出就餐，吃到了這樣制作的“秘制老油”，是不是想想就覺得惡心。
這種傳說中的口水油，去年出現在了金華幾家火鍋店，上了金華人的餐桌。
突擊檢查發(fā)現生產“老油”設備
不過，這種為降低成本的無良店家，沒多久就栽了。
2017年，金華市開展了針對“口水油”的圍剿。當年1月19日，蘭溪公安機關對位于該市橫山路上的一家九川老灶火鍋店進行突擊檢查，發(fā)現該店有生產、銷售有毒、有害食品犯罪嫌疑。隨即，公安機關將現場用于收集餐廚廢棄油、生產“老油”的設備，包括過濾網一張、內有油脂的鐵桶一只、塑封油脂六袋等物品進行查扣。
經立案調查，案情慢慢浮出水面。
2016年8月至2017年1月期間，31歲的金華人邵某與陳某和盛某（二人另案處理）合伙，在蘭溪市經營九川老灶火鍋店，他們雇傭28歲的四川甘洛縣人阿某擔任店長，負責全店的運營及日常管理，雇傭金華人鄭某擔任廚師長。就是這個鄭某，負責把客人吃剩的火鍋底料中的餐廚廢棄油進行回收、過濾、熬制、冷卻，加工成“老油”。
在店內的日常經營中，“老油”被摻入新的火鍋底料，制作成火鍋鍋底上桌給顧客食用。
蘭溪金華兩家火鍋子母店被查
與此同時，在公安機關的聯(lián)合圍剿行動中，婺城公安也在金華大潤發(fā)的九川老灶火鍋店發(fā)現了相同違法行為，經查后發(fā)現，這家火鍋店是邵某與陳某和盛某三人于2015年10月份合伙辦的總店，蘭溪這家只是他們的連鎖店。
三人交代，用“老油”降低經營成本的違法做法，是三個合伙人共同達成的主意，他們授意店長后由廚師長負責實施。
目前，金華九川老灶火鍋店也已經被查封，從老板到員工共有8人因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪被檢察機關提起公訴。據了解，金華九川老灶火鍋案件目前正在庭審階段。
4月16日，經蘭溪市檢察院提起公訴，被告人邵某犯生產、銷售有毒、有害食品罪被法院判處有期徒刑七個月，并處罰金七千元，同案的阿某、鄭某二人犯同罪分別被法院判處有期徒刑六個月，并處罰金六千元。
后邵某不服判決提起上訴，6月5日，經金華市中級人民法院審理后裁定，駁回上訴，維持原判。
