高考和中考將至，為保障鹽城市考生集體用餐“零風(fēng)險”，鹽城市2018年高中考考生集體用餐食品安全監(jiān)管保障工作會議近日在鹽召開，市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局、市招辦和亭湖、鹽都區(qū)招生辦負(fù)責(zé)人，大市區(qū)送考學(xué)校負(fù)責(zé)人，提供考生集體用餐的學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人，各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局分管餐飲負(fù)責(zé)人、職能科室負(fù)責(zé)人及大市區(qū)所有高中考駐點監(jiān)管人員180多人與會。

　　據(jù)統(tǒng)計，今年我市共有高考考生32393人，中考考生56205人。全市共有高考保障食宿點64家，其中大市區(qū)有17家餐飲服務(wù)單位提供保障，集體用餐考生人數(shù)1988人。中考保障食宿點119家，大市區(qū)有22家餐飲服務(wù)單位提供保障，集體用餐考生人數(shù)4254人。

　　針對今年的高中考考生食品安全監(jiān)管保障工作，大豐區(qū)、鹽都區(qū)食藥監(jiān)局在會上作了工作匯報，市一中和航空假日酒店負(fù)責(zé)人作了表態(tài)發(fā)言。各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局簽訂了食品安全責(zé)任狀，所有考生學(xué)校和餐飲服務(wù)單位遞交了高中考期間送考人員責(zé)任書和餐飲服務(wù)食品安全承諾書。

　　“高考、中考食品安全形勢復(fù)雜且社會關(guān)注度高，保障任務(wù)十分艱巨，我們必須時刻保持如履薄冰的心態(tài)，認(rèn)真做好高中考餐飲食品安全保障每個細(xì)節(jié)工作。”市食藥監(jiān)局分管領(lǐng)導(dǎo)安長春就如何做好高中考餐飲服務(wù)食品安全保障工作作了部署，他強調(diào)，食藥監(jiān)管部門和餐飲單位一定要提高認(rèn)識，緊繃食品安全這條弦，一要抓好保障方案實施，強化責(zé)任落實；全市食藥監(jiān)管部門要按照預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督的重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障原則，根據(jù)全市的工作方案及應(yīng)急預(yù)案細(xì)化制定具體的實施方案，并嚴(yán)格按照方案抓好組織實施；二是考前開展保障單位全覆蓋檢查，排除風(fēng)險隱患；三是全程24小時駐點監(jiān)管，對食物的采購、加工、留樣等每個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生，做到萬無一失；四是對考生積極宣傳引導(dǎo)，強化應(yīng)急處置，確保高中考考生的飲食安全。

　　“高考、中考工作是一項涉及千家萬戶，關(guān)系到社會大局的穩(wěn)定，與人民群眾切身利益密切相關(guān)的大事，是一項政策性強、原則性強的嚴(yán)肅工作。”市教育局副局長丁才林指出，考生集體用餐食品安全是做好高考中考保障工作中一個重要環(huán)節(jié)，一是要強化組織領(lǐng)導(dǎo)，各考生學(xué)校要成立送考安全領(lǐng)導(dǎo)小組，配合好食藥監(jiān)部門駐點人員有效開展食品安全工作；二是要突出工作重點，積極服務(wù)考生，加強食品、交通安全管理；三是重抓工作落實，各送考學(xué)校要切實加強食品安全宣傳教育，引導(dǎo)考生注意飲食衛(wèi)生，合理飲食和休息，加強營養(yǎng)，增強體質(zhì)，以最佳的精神和身體狀態(tài)從容應(yīng)考。