為夯實(shí)食品安全監(jiān)管工作基礎(chǔ)，有效消除各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，南京市江北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過發(fā)揮食品監(jiān)督抽檢導(dǎo)向作用，積極開展重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)排查并引入第三方專業(yè)力量等手段，多措并舉開展轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，定期梳理食品安全行業(yè)共性隱患問題，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管效用。
一是發(fā)揮食品監(jiān)督抽檢導(dǎo)向作用。以強(qiáng)化源頭監(jiān)管、突出問題導(dǎo)向、關(guān)注熱點(diǎn)問題為原則制定2018年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃，通過公開招標(biāo)篩選4家優(yōu)質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，按照6批次/千人標(biāo)準(zhǔn)開展抽檢，定期召集檢測(cè)機(jī)構(gòu)召開情況分析專題會(huì)議，出具風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告分析不合格項(xiàng)目及原因，對(duì)下一階段食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及日常監(jiān)管提出建議。
二是積極開展重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)排查。圍繞重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，結(jié)合日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查、飛行檢查、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)等各項(xiàng)檢查，積極開展生產(chǎn)領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域、流通領(lǐng)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。
三是引入第三方專業(yè)力量。針對(duì)生產(chǎn)工藝較復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)隱患較高的企業(yè)，引入第三方專業(yè)技術(shù)院校的食品專家開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，一方面提高風(fēng)險(xiǎn)隱患排查專業(yè)性，另一方面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員專業(yè)水平和監(jiān)管效能。
