5月31日，太原市食藥監(jiān)局餐飲質(zhì)量提升推進會發(fā)布消息，即日起，我市將開展小餐飲百日整治行動。對線上、線下的小餐飲企業(yè)全面整治，違規(guī)線上小餐飲將被責令下線。
據(jù)統(tǒng)計，目前我市有餐飲單位1.6萬余家，其中小餐飲（經(jīng)營場所使用面積在60㎡及以下的餐館、小吃店、食堂等）就有1萬余家。
此次整治行動中，我市將統(tǒng)一印發(fā)告全市小餐飲經(jīng)營者的一封信，對當前小餐飲經(jīng)營管理法律規(guī)定進行告知，明確小餐飲整治標準和要求。
同時，我市將以街為經(jīng)，以路為緯，開展網(wǎng)絡(luò)式的排查，對所有從事餐飲經(jīng)營的單位和個人進行排查登記，做到區(qū)不漏街，街不漏戶。對不配合整治工作的經(jīng)營者或個人，要采取必要措施督促其規(guī)范經(jīng)營或暫停營業(yè)。
在對線下實體小餐飲進行整治的基礎(chǔ)上，督促“美團”“餓了么”網(wǎng)絡(luò)供餐交易平臺進行線上整治，對不符合條件的小餐飲經(jīng)營者進行下線處理，倒逼其守法規(guī)范經(jīng)營。
結(jié)合示范城市創(chuàng)建要求，對經(jīng)整治達到標準的小餐飲經(jīng)營者，在餐桌上擺放一張食品安全提示卡，調(diào)動消費者參與監(jiān)督的積極性。督促有條件的小餐飲經(jīng)營戶改造硬件、美化環(huán)境、亮化設(shè)施、凈化衛(wèi)生，達到示范標準，創(chuàng)建一批示范店。
嚴肅查處無證經(jīng)營等違法違規(guī)行為，嚴厲打擊濫用添加劑及使用非食用物質(zhì)等犯罪行為。
通過此次整治，我市的小餐飲無證經(jīng)營及“臟、亂、差”的問題將得到有效解決，小餐飲持證率、從業(yè)人員健康體檢率、消毒設(shè)施配備率要達到100%,量化分級率將達到95%以上，小餐飲整體面貌將得到改觀，達到“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，管理基本完善，操作基本規(guī)范”的目標。
