據(jù)了解，去年全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)完成的31281批次食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)，覆蓋了大連生產(chǎn)經(jīng)營的31個食品大類，共檢出不合格食品637批次，抽檢合格率達98.00%；其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢10532批次，檢出不合格食品191批次，抽檢合格率為98.19%。監(jiān)督抽檢的樣品均來自以下場所：全市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)（含部分生產(chǎn)加工小作坊）；市內(nèi)超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場，食雜店；農(nóng)村集貿(mào)市場、食雜店；市內(nèi)餐飲飯店、中央廚房、小吃店，農(nóng)村餐飲店等。其中市內(nèi)批發(fā)集貿(mào)市場抽樣批次較多，產(chǎn)品多為畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等市民消費量大的食用農(nóng)產(chǎn)品。以上監(jiān)督抽檢信息均在市食品藥品監(jiān)督管理局、各區(qū)市縣市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站予以公示，廣大市民登錄上述網(wǎng)站，即可查詢所有食品監(jiān)督抽檢信息。

　　此外，市食品藥品監(jiān)管局自2016年起，以“百姓最不放心的就是我們最關(guān)心的，讓百姓放心就是我們工作的重心”為出發(fā)點，開展了“十大不放心食品”征集和抽檢工作。截至目前，已在全市范圍征集4次，組織針對性抽檢7次，抽檢樣品850批次，抽檢合格率達99.5%。這項活動說明，百姓心目中“最不放心”的食品，經(jīng)抽檢證實是安全的。

　　但是，抽檢也發(fā)現(xiàn)大連食品質(zhì)量安全依然存在一定問題。在2017年監(jiān)督抽檢中，共檢出不合格項目159項，涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)、超范圍/超限量使用食品添加劑、其他污染物超標(biāo)、金屬污染物超標(biāo)、微生物超標(biāo)等7個方面。其中農(nóng)藥殘留占33%、獸藥殘留占26%、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)占21%、超范圍/超限量使用食品添加劑占13%。經(jīng)統(tǒng)計分析，檢出藥物殘留的重點食品是食用農(nóng)產(chǎn)品（包括蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉及副產(chǎn)品、鮮蛋），檢出不合格項目包括氧樂果、克百威、腐霉利、毒死蜱、氟蟲腈、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（恩諾沙星+環(huán)丙沙星）等。其中韭菜、芹菜等綠葉蔬菜農(nóng)藥殘留不合格率較高，主要不合格項目為腐霉利。

　　根據(jù)抽檢分析結(jié)果，全市各級各類食品監(jiān)管部門采取切實措施，從以下幾個方面持續(xù)加強食品安全監(jiān)管：一是加大抽檢監(jiān)測經(jīng)費投入，客觀反映大連食品安全狀況，不斷增強抽檢的針對性和靶向性；二是加大不合格食品依法處置力度，嚴(yán)厲打擊各類食品違法犯罪行為，層層傳導(dǎo)壓力；三是以問題為導(dǎo)向，開展以韭菜等綠葉蔬菜為重點的專項整治；四是進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出準(zhǔn)入管理，落實不合格食品溯源措施；五是全面加強信息公開力度，讓不合格的食品生產(chǎn)經(jīng)營者無法遁形。六是加強宣傳教育，構(gòu)建食品安全社會共治共享格局。