近日,嵊州市城南新區(qū)(三江街道)兩家餐飲店老板因給消費者使用的餐具未消毒、未安裝使用“三防”(防蠅、防塵、防鼠)設施,各收到了一張11750元的罰單。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款規(guī)定,“食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準,并符合下列要求:……(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;……(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應當洗凈、消毒,炊具、用具用后應當洗凈,保持清潔”。而這兩家餐飲店老板正是因為沒有做好餐具消毒及“三防”工作而被處罰。
4月18日,嵊州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在這兩家餐飲店檢查時,發(fā)現(xiàn)都存在用于給顧客吃的盤子有水漬,未進行消毒;店內(nèi)就餐區(qū)有蒼蠅,沒有采取防蠅設施的問題,執(zhí)法人員依法向店主發(fā)放了責令改正通知書要求其限期整改,并予以警告的行政處罰。4月23日,當執(zhí)法人員對這兩家餐飲店進行復查時,發(fā)現(xiàn)仍然存在上述問題。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條規(guī)定,“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗”、“食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務提供者未按規(guī)定制定、實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求”的,將由監(jiān)管部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。
于是執(zhí)法人員依法予以立案查處,并最終作出了罰款11750元的行政處罰。收到罰單后,兩位業(yè)主后悔不已,表示今后一定要做到規(guī)范操作經(jīng)營,用好“三防”設施,按規(guī)定對餐飲具進行清洗消毒處理,保障消費者的飲食安全。
在此,市市場監(jiān)管局提醒廣大餐飲經(jīng)營者:嵊州市正在創(chuàng)建全國文明城市、省級食品安全縣市,一定要有主動做好的意識,做好“防蠅、防塵、防鼠”工作,及時對餐飲具進行清洗、消毒處理,并在專用保潔設施內(nèi)放置備用,否則將會受到處罰。
同時,嵊州市市場監(jiān)管局也提醒廣大消費者:“病從口入”。在外就餐時,可關注餐館A、B、C等級,“看臉譜”就餐。如發(fā)現(xiàn)餐飲店提供未消毒的餐飲具、無證無照經(jīng)營、從業(yè)人員無健康證等違法違規(guī)行為,可及時撥打投訴舉報電話12345。