29日上午，小龍坎被曝出店員應(yīng)聘時(shí)不需要健康證、使用即將過期的肉、回收客人剩菜、拖把杯子一個(gè)盆洗……而面對(duì)這樣的現(xiàn)象和質(zhì)問，小龍坎的工作人員卻給出這樣的回答：“這個(gè)只能靠道德約束”。

　　作為一家遍地開花的網(wǎng)紅店，據(jù)小龍坎老火鍋官網(wǎng)顯示，其在長沙有3家門店，在湖南有15家店，還有3家門店正在籌備中！那長沙的情況又怎么樣呢？

　　29日中午，長沙市食藥監(jiān)部門來到小龍坎五一大道店展開突擊檢查。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家店的后廚衛(wèi)生也有多項(xiàng)不達(dá)標(biāo)情況。

　　1.菜品洗漱池邊發(fā)現(xiàn)蟲子

　　2.擺盤人員沒有對(duì)雙手消毒，赤手?jǐn)[盤

　　隨后，執(zhí)法人員檢查店內(nèi)的進(jìn)貨臺(tái)賬，餐具消毒記錄等，而針對(duì)餐廚垃圾回收問題，店內(nèi)負(fù)責(zé)人給執(zhí)法人員出示了一張廢棄物處理記錄。

　　商家提供廢棄物處理記錄

　　回收人一欄未簽字

　　▲商家出示這份廢棄處理記錄，仔細(xì)一看不難發(fā)現(xiàn)，整張登記表的字跡非常相似，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，這張廢棄物處理記錄回收人要進(jìn)行簽字確認(rèn)，但這張表上卻是空白。

　　主管部門抽檢火鍋底料

　　送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測

　　此外，在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員叫來專業(yè)的檢測機(jī)構(gòu)，對(duì)小龍坎老火鍋底料進(jìn)行抽檢。

　　針對(duì)此事的進(jìn)展，小編將繼續(xù)關(guān)注。接下來，長沙市食藥監(jiān)部門還將對(duì)其他小龍坎火鍋店及其他品牌火鍋店展開全面檢查，守護(hù)市民舌尖安全。

　　“蔣大小吃”店涼皮內(nèi)現(xiàn)蟑螂

　　食藥監(jiān)責(zé)令整改

　　有問題的還不止小龍坎火鍋店！前不久，消費(fèi)者在長沙網(wǎng)紅小吃店“蔣大小吃”用餐時(shí)，在涼皮里吃出了蟑螂一事。當(dāng)時(shí)，食藥監(jiān)部門對(duì)門店進(jìn)行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)食品安全隱患，現(xiàn)場就下達(dá)了責(zé)令整改通知書。

　　經(jīng)過細(xì)致檢查，食藥監(jiān)執(zhí)法人員表示，蔣大小吃中山亭店的操作間存在不少食品安全隱患。5月29日上午，記者和執(zhí)法人員一道，再次來到蔣大小吃查看門店整改進(jìn)度。

　　食藥監(jiān)執(zhí)法人員告訴記者，按照相關(guān)要求，食品加工區(qū)和用餐區(qū)必須要進(jìn)行區(qū)分，但因?yàn)槭Y大小吃場地有限，只能在現(xiàn)有的場地條件下進(jìn)行整改。

　　目前，蔣大小吃已經(jīng)停業(yè)整頓，整改之后，食藥監(jiān)部門會(huì)再次進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格才可以開門營業(yè)。

　　不過，任何一家火鍋店、飯店，食品安全本身就應(yīng)該是底線，從決定開門營業(yè)的那一刻起就把這條線作為準(zhǔn)則之一去堅(jiān)守，別都等到被曝光了才想起要嚴(yán)管。口碑和聲譽(yù)一旦失去了就再也回不來了。