本周即將迎來“六一”兒童節(jié)。兒童青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段。引導(dǎo)兒童青少年減少或糾正不良的飲食習(xí)慣，將有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養(yǎng)的理念。上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華表示，如今市場上零食、飲料種類繁多，兒童在日常飲食中，應(yīng)注意吃好三餐，家長應(yīng)幫助兒童抵御零食的誘惑，盡量避免食用高糖、高鹽、高脂的食品。
我國兒童零食消費過多
根據(jù)最新發(fā)布的《中國兒童青少年零食指南（2018）》，零食泛指非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料，零食的合理攝入可作為正餐的有效補充。近年來我國兒童青少年的膳食營養(yǎng)狀況有了較大改善，但也存在零食消費過多、缺乏科學(xué)指導(dǎo)等問題。
我國2歲及以上人群零食消費率從上世紀90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。過多或不合理零食消費行為可能增加肥胖及相關(guān)慢性病發(fā)生的風險。
喝含糖飲料易長牙菌斑
孩子們往往喜歡甜味，市場上的很多零食都有高糖傾向，含糖飲料尤為突出。
上海市居民膳食與健康狀況最新監(jiān)測結(jié)果顯示，中小學(xué)生飲用含糖飲料的現(xiàn)象普遍。74.6%的中小學(xué)生每周飲用1次以上含糖飲料，36.5%的中小學(xué)生經(jīng)常飲用；高中生飲用含糖飲料更普遍，62.5%的高中生經(jīng)常飲用； 每天都喝含糖飲料的學(xué)生也不在少數(shù)，20.9%的中小學(xué)生每日飲用1次以上含糖飲料，高中生的比例更高，有41.5%的高中生每日飲用1次以上含糖飲料。
目前，市面上的飲料過半數(shù)都是含糖量在5%以上的飲料，而這些飲料往往給兒童帶來多重危害。比如飲用含糖飲料后，如未及時清理口腔，殘留的糖分混合食物殘渣或會形成牙菌斑，長期飲用碳酸飲料還會蝕牙齒，增加蛀牙風險。含糖飲料通常熱量較高，經(jīng)常過量飲用會增加肥胖的發(fā)生風險。
對少年兒童來說，推薦每日飲水首選白開水，不喝或少喝含糖飲料，避免飲用含酒精、含咖啡因飲料。
買兒童食品先查外包裝
“五毛食品”則是高鹽、高脂的“重災(zāi)區(qū)”。“五毛食品”往往出現(xiàn)在學(xué)校及周邊等地的小店里，因價格低廉、口感辛辣刺激、色澤艷麗而受到兒童、青少年青睞。“五毛食品”的種類包括調(diào)味面制品、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料等，可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標的問題，不利于身體健康，甚至有些為“三無”產(chǎn)品。
為避免買到“黑窩點”“黑作坊”的無證產(chǎn)品，家長給孩子選購兒童食品時，要仔細查看產(chǎn)品包裝上的標簽標識，查看外包裝上是否標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，并查看產(chǎn)品包裝是否完整、密封，勿買包裝破損、有泄漏的商品。決不要購買路邊無證小販出售的任何食品。
另外，要注意查看其外觀是否過于鮮艷、好看。五顏六色的兒童食品里面多含有大量的人工合成色素和香精會給孩子的新陳代謝和身體發(fā)育造成不良影響，帶來潛在的傷害。
吃好三餐做到定時定量
對于兒童、青少年而言，需特別注意吃好正餐，一日三餐的時間應(yīng)相對固定，做到定時定量，進餐時細嚼慢咽。食物的選擇宜多樣化，主食搭配蔬菜、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、大豆類及其制品等，并做到清淡飲食?！吨袊鴮W(xué)齡兒童膳食指南》提出，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%-30%，午餐占30%-40%、晚餐占30%-35%為宜。
如果需要添加零食，應(yīng)該少量，且要選擇新鮮、多樣、易消化、營養(yǎng)衛(wèi)生的健康零食。建議優(yōu)選水果、奶類和堅果作為日常膳食的有益補充。奶制品可選擇鮮奶、酸奶或奶酪。少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食。吃完后保持口腔清潔，睡前不吃零食。
每天少量多次、足量喝水。6歲至10歲兒童每天800-1000毫升，11至17歲 兒 童 每 天1100-1400毫升。天氣炎熱或運動時出汗較多，應(yīng)增加飲水量。飲水時應(yīng)少量多次，不要感到口渴時再喝，每次喝水可在100-200毫升左右。
