據(jù)介紹，本次專項(xiàng)整治要求集中交易市場(chǎng)開辦者，建立入場(chǎng)銷售者檔案并按規(guī)定保存，入場(chǎng)銷售者檔案應(yīng)包含：銷售者證照復(fù)印件或者身份證復(fù)印件；銷售者聯(lián)系方式、經(jīng)營地址、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、主要進(jìn)貨來源、貨源產(chǎn)地等信息；日常檢查記錄表等。

　　此外，要落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，查驗(yàn)并集中統(tǒng)一留存入場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，對(duì)不能提供有效證明的，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定等辦理。落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，按照相應(yīng)規(guī)定或者協(xié)議進(jìn)行處理，并向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定等辦理。批發(fā)市場(chǎng)開辦者要按照規(guī)定，印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，并要求銷售者如實(shí)記錄和保存等。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者要做到哪些？

　　◎需要在銷售場(chǎng)所顯著位置（或市場(chǎng)開辦者規(guī)定的位置）懸掛或擺放證照。

　　◎保證銷售和貯存場(chǎng)所整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

　　◎落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并按要求在銷售標(biāo)簽上予以詳實(shí)明示。

　　◎向市場(chǎng)開辦者提供市場(chǎng)準(zhǔn)入的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明等。

　　◎銷售多個(gè)品牌生鮮肉品的，要實(shí)行分區(qū)銷售并明顯標(biāo)示等。