市場上銷售的果蔬破損腐爛流入餐桌，或者被當(dāng)作榨汁原料銷售？為防范市民餐桌污染，5月23日，北京食品藥品監(jiān)督管理部門對全市重點批發(fā)市場開展風(fēng)險排查，朝陽、海淀、豐臺、通州、順義、昌平、房山、延慶等區(qū)局對轄區(qū)內(nèi)的共計12家批發(fā)市場水果銷售環(huán)節(jié)進行了全面檢查，暫未發(fā)現(xiàn)出售破損及腐爛果蔬現(xiàn)象。

　　5月23日，北京市食藥監(jiān)局組織對新發(fā)地市場果蔬交易區(qū)突擊檢查，現(xiàn)場檢查新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場精品一區(qū)兩家水果商戶。執(zhí)法人員對經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)，食品進銷貨票據(jù)、臺賬進行了認真核查，對破損及腐爛水果的處置方式進行了調(diào)查詢問。同時，對市場開辦者提出了加強管理，嚴格防控此類問題出現(xiàn)，加強廢棄物管理，及時清理，及時消納。

　　據(jù)了解，北京市12家批發(fā)市場每日清理消納破損及腐爛果蔬近3噸，其中新發(fā)地市場1噸，全市近90%的水果、近70%的蔬菜供應(yīng)來自新發(fā)地市場。現(xiàn)在有外包裝的凈菜凈果入市較為普遍，果蔬損耗和垃圾已大幅減少。

　　新發(fā)地市場食品辦主任喇肖介紹了市場做法并表示，市場對每一輛貨車都會核查銷售者的證件，產(chǎn)地證明、產(chǎn)品合格證明。同時，市場的管理員也會對商戶進行不間斷巡視，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的水果，會要求經(jīng)營者立刻停止銷售。

　　他稱，市場還建設(shè)了一個有機垃圾處理廠，水果腐爛產(chǎn)生的垃圾，市場隨時進行清理，運送到處理廠生化處理后轉(zhuǎn)化成有機肥料。下一步市場會加大管理員的巡視力度，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)經(jīng)營腐爛變質(zhì)水果的商戶，堅決清除出市場。

　　枇杷批發(fā)商戶劉某稱，現(xiàn)在客戶要求都很高，在銷售前會對每箱枇杷進行挑揀，壞果挑出來扔到門口垃圾桶，然后統(tǒng)一扔到市場的垃圾站，市場每天十二點會有人處理。

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場監(jiān)管處處長李江指出，在檢查中確實發(fā)現(xiàn)有的市場開辦方的破損果蔬銷毀臺賬存在著不健全的問題，北京市食藥監(jiān)局將針對夏季食品的特點，持續(xù)加大隱患排查力度，嚴格督促市場主辦方履行管理責(zé)任，落實管理制度。同時要求水果批發(fā)商戶進一步完善果蔬采購、運輸、貯存、銷售和銷毀臺賬制度，加強自查，嚴格執(zhí)行損耗果蔬的處理制度，防止腐爛變質(zhì)的果蔬流入下一環(huán)節(jié)，全力保障首都市民“果盤子”的安全。