為防范市民餐桌污染，5月23日，北京市食藥監(jiān)局對全市重點批發(fā)市場開展了破損果蔬流向風險排查，朝陽、海淀、豐臺、通州、順義、昌平、房山、延慶等區(qū)局對轄區(qū)內(nèi)的共計12家批發(fā)市場水果銷售環(huán)節(jié)進行了全面檢查，暫未發(fā)現(xiàn)出售。

　　“損壞的水果，我們會要求商家直接倒入垃圾桶，再由市場的環(huán)衛(wèi)人員集中倒垃圾處理站。為了避免這些水果被人檢出再銷售，環(huán)衛(wèi)人員會鏟碎。”新發(fā)地市場工作人員表示。5月23日，北京市食藥監(jiān)局組織對新發(fā)地市場果蔬交易區(qū)突擊檢查。在現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)穿梭于市場中的環(huán)衛(wèi)車上時不時會出現(xiàn)已經(jīng)破損或者開始變質(zhì)的水果。這些水果都來自于水果商戶店前的垃圾桶中。記者在新發(fā)地市場水果區(qū)的垃圾回收站中看到，三、四名市場的環(huán)衛(wèi)工人正在傾倒垃圾車上廢品。而在回收站中，有兩名工作人員拿著鐵鍬，將垃圾車上倒下來的破損水果逐一砍碎。

　　攝/記者 張鑫

　　檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員對經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)，食品進銷貨票據(jù)、臺賬進行了認真核查，對破損及腐爛水果的處置方式進行了調(diào)查詢問。同時，對市場開辦者提出了加強管理，嚴格防控此類問題出現(xiàn)，加強廢棄物管理，及時清理，及時消納。

　　攝/記者 張鑫

　　“我們對每一輛貨車都會核查銷售者的證件，產(chǎn)地證明、產(chǎn)品合格證明。同時，市場的管理員也會對商戶進行不間斷巡視，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的水果，會要求經(jīng)營者立刻停止銷售。我們市場還建設(shè)了一個有機垃圾處理廠，水果腐爛產(chǎn)生的垃圾，市場隨時進行清理，運送到處理廠生化處理后轉(zhuǎn)化成有機肥料。”新發(fā)地市場工作人員表示。

　　據(jù)了解，全市12家批發(fā)市場每日天清理消納破損及腐爛果蔬近3噸，其中新發(fā)地市場1噸，全市近90%的水果、近70%的蔬菜供應(yīng)來自新發(fā)地市場。

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場監(jiān)管處李江處長表示，在對全市重點批發(fā)市場檢查中，確實發(fā)現(xiàn)有的市場開辦方的破損果蔬銷毀臺賬存在著不健全的問題。北京市食藥監(jiān)局將針對夏季食品的特點，持續(xù)加大隱患排查力度，嚴格督促市場主辦方履行管理責任，落實管理制度。